餐飲允許自帶食材會有什麼後果?海底撈大膽嘗試,結果卻「慫」了

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隨著人們生活質量的提高，對於食物的要求已經只是要求可以填飽肚，而是更講究營養搭配和食材是否新鮮。如今我國餐飲業發展的也越來越好，做餐飲業通常只要有客源量可以保證經濟收入，而客源量要想越來越多，那就是要顧客開心。由於很多顧客哦度想要自帶食材去火鍋店去吃，於是海底撈便嘗試了一下這種吃火鍋方式。那麼你知道餐飲允許自帶食材會有什麼後果呢？海底撈大膽嘗試後，結果卻「慫」了。

一般情況下，我們出去外面吃飯就圖個安逸，不用自己動手就能吃上好吃的，但要花的錢會比較多，比如去吃個海底撈不僅要排很長的隊，價格也不便宜，人均100多塊錢，海底撈的老闆為了大家可以吃得更開心，所以做了一個大膽的嘗試：顧客可以自己帶食材來吃海底撈。顧客們聽到這個消息確實是很開心，就開始提著大包小包去吃海底撈，包裡裝滿了食材，一進店點個鍋底就開始吃了起來，享受著海底撈的優質服務，吃一頓下來就花了幾十塊，真是很滿足了。

不過這樣的嘗試好景不長，店主發現雖然每天店裡都是座無虛席，但海底撈的經濟收入卻在走下坡路，完全就是在做虧本買賣，再這樣下去海底撈就該關店了，所以海底撈很快便「慫」了，迅速恢復了之前的營業方式。而其他做餐飲業的老闆也發現讓顧客自帶食材是根本不可行的。

其實自帶食材對顧客來說確實是一件好事，但對於餐飲業的發展並不友好，而且出去吃飯自帶食材這件事確實不太厚道，我們還是不提倡這樣的做法。