愛美是女人的天性，說起美容養顏的食物，有一樣美食真是一定不能忘記，它就是豬蹄，滿滿的膠原蛋白，是我們皮膚的天然護膚品，豬蹄還有一個優點，也是男女老幼都喜歡它的一點，那就是它真的是太香了，香到讓人吮指哦。
豬蹄的做法多樣，今天秋秋和大家分享一道，豬蹄既好吃又美容養顏的做法，豬蹄和黃豆是天生一對，黃豆的營養是大家都知道的，用黃豆製作的各種食物，也都是大家平時生活中不可缺少的。
黃豆更是我們女性朋友們的好夥伴，今天我們就用黃豆和豬蹄一起來燉煮，兩種好食材相互碰撞，帶給我們不一樣的味覺體驗。
【黃豆燉豬蹄】
食材準備：豬蹄、黃豆、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、黃豆醬、柱候醬、生抽、老抽、料酒、蠔油、陳醋、鹽、十三香、糖、雞精。
製作流程：
1、黃豆提前淘洗乾淨後，用清水浸泡4個小時以上，我是前一天晚上浸泡的，第二天煮剛剛好。
2、先將豬蹄去除豬毛，用刀將豬皮燒過的地方刮洗乾淨，再用清水反覆清洗幾次，如果是沒有斬好的，建議用刀斬碎後用清水浸泡一下去除血水。
3、鍋中加入適量水，放入浸泡好的豬蹄和薑片、料酒，先給豬蹄焯一下水，去除豬蹄中的血水。
4、蔥去皮洗淨後切成蔥段，姜去皮洗淨後切成片、蒜去皮拍碎即可。
5、在碗中加入2勺黃豆醬、2勺柱候醬、生抽、老抽、料酒、陳醋、蠔油，再用勺子將料汁攪拌均勻備用。
6、一切準備就緒，現在開始烹飪，鍋中加入適量食用油，先將八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥、姜、蒜，炒出香味，再放入豬蹄、黃豆翻炒均勻後放入調好的醬汁翻炒出香味。
7、鍋中加入適量水，大火煮開後，再加入適量鹽、十三香、糖、雞精調味，小火慢煮1個小時，有砂鍋的可以倒入砂鍋中小火慢燉，更加好吃，我家的砂鍋太小了，今天的豬蹄做的比較多，所以只能放在炒鍋裡煮了。
8、燉至豬蹄軟爛，滿屋都是豬蹄的香味，就可以出鍋了，出鍋前將八角、桂皮、香葉、幹辣椒挑出扔掉，再撒上一點蔥花和香菜點綴一下，就更加漂亮了。
豬蹄和黃豆經過長時間的燜煮，吃起來軟爛入味，肉香和豆香相互融合，經過醬料的燉煮，豬蹄香而不膩，非常入味，用這道黃豆燉豬蹄來解饞，真是特別棒，讓你盡情享受大口吃肉帶來的愉快感受。
——小貼士——
1、買豬蹄的時候，可以讓賣豬肉的老闆將豬蹄用噴槍燒一下，這樣可以去除豬皮的土腥味，還可以更好的去除豬毛。
2、喜歡吃辣的可以做成香辣口味的，炒的時候，加入適量的火鍋底料和豆瓣醬，炒香後放入豬蹄炒，這樣煮出來的豬蹄，香辣入味特別好吃，我是因為媽媽不喜歡吃辣的，所以就沒有做成香辣味道的。
3、燉煮豬蹄建議小火慢燉，如果比較著急的，家裡有高壓鍋的也可以放到高壓鍋中煮，這樣可以減少燉煮的時間，燉至豬蹄軟爛入味，就可以出鍋了，豬蹄不要煮得太久了，燉煮過度，豬蹄就沒有Q彈筋道的口感了，會使豬蹄吃起來的口感變差很多。
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