工廠化養魚基地。
南都訊 車間佔地440㎡，養殖面積170㎡，270m3的體積，年產27000斤魚，是普通魚塘的十倍產能，看到這樣的數據也許你會不相信，但它卻真實地發生在順德區杏壇鎮東村的一個試驗基地裡。除了高產值，工廠化養殖更是把綠色農業和現代農業結合起來。該試驗基地的負責人劉九峰表示，經過五年的試驗時間，現在已經逐步靠近理想的效果，待技術成型後將推廣該項技術。
機緣巧合：
南下廣東試驗工廠化養魚
鴻發工廠化試驗基地隱藏在村落裡，想找到它可不容易。日前，記者沿杏龍路驅車十五分鐘轉進東村然後上堤圍，然後經過一條彎曲且只容得下一輛車的小路才到達基地，在門外就聽見了馬達運轉發出的聲音。
「這裡是從2012年開始運 作 的 ，一 共 有 九 個 單元……」水產養殖工程師劉九峰向記者介紹著試驗基地的情況。他留著一頭短髮，身穿一件乾淨的白色上衣，戴著副眼鏡，這樣的形象看起來更像一個書生。他告訴記者，讀書的時候就是學習水產養殖專業，1990年從西南農大畢業後就一直在水產養殖業的第一線工作，到目前為止，養魚已經27年了。
剛開始時，劉九峰在河南承包了幾畝外塘養魚，放魚苗、餵飼料、收魚，這個流程他循環了19年。由於是水產養殖專業出身，有當時還較為前沿的養殖理論指導，結合自身的努力，魚塘的產量還能讓他滿意。閒暇之餘，他還會翻翻水產雜誌。他說：「大概2005年的時候，整個養殖業就開始有工廠化養殖的概念傳出來，剛好也在一本雜誌上看到有關這項技術在外國的實踐。那時候想到可以在車間裡養魚，不用風吹日曬，可操作性也挺強的，所以就開始關注這個東西，有時也會刻意上網去找一些相關資料查詢」。受資金限制，劉九峰的工廠化養魚試驗一直未能付諸實踐。
2007年，劉九峰轉用網箱養魚，在河南的一處水庫邊上養起了加州鱸。他說：「由於水庫的地質鬆軟，水會下滲，網箱和水庫其實成了一個連通器，所以旱季時會擔心水位低，而雨季時則擔心水位高。因為水庫邊上有大量的網箱養魚，長期的飼料餵食對水質產生了影響，2009年，當地政府決定發出禁令，當年下完最後一次魚苗，收魚後就不允許在水庫邊養魚了」。這個消息讓劉九峰感到不知所措，他說那時候覺得很迷茫，二十年的時間都在養魚，不讓養魚了不知道自己能做什麼，當時也考慮過去做販魚的工作。
離禁令規定的時間僅剩半年，劉九峰迎來了轉機。平時他養出來的成品魚都是賣給當地的一個中間商，這個中間商每天收的量都是相對固定的，當時專門做活魚物流的黎警武也是交貨給同一個人。當劉九峰有魚賣的時候，這個中間商就少收一點黎警武的貨，而當劉九峰沒魚賣的時候，就多要點黎警武的貨以達到平衡。交易量時多時少讓黎警武覺得奇怪，於是就問中間商是什麼原因，後來中間商把雙方介紹認識。劉九峰說：「認識後發現雙方的理念很相似，特別是在工廠化養魚這方面，同時對方也願意出資去讓我探索實踐」。在黎警武的邀請下，劉九峰正式踏入廣東這片土地，開始他的工廠化養魚試驗之路。
效果初顯：產能是外塘的10倍
劉九峰的試驗之路跟通往試驗基地的路一樣，都是崎嶇不平的。2011年，劉九峰和黎警武去到杏壇東村，投了22畝的外塘養魚，工廠化養魚的試驗基地也同步開建。記者了解到，他們之所以要繼續在外塘養魚，一方面這是他們的專長，另一方面也能通過外塘養魚的收入來支持試驗的開展。
記者發現，這個試驗基地規模並不大，人造的魚池大概有一米高，魚池裡的水十分清，能直接看到底，肥大的魚在池裡遊動，裡面有幾個泵水機在工作，基地上方是有遮蔽的，四周有捲簾。
劉九峰告訴記者：「試驗基地的總投入約38萬元，其中設備佔了12萬。車間裡一共有九個單元，每個單元的面積是30㎡，其中18㎡是養殖面積，另外的12㎡是用來過濾水的。這與其它的工廠化養殖的設計有所不同，其他的一般是採用中央控制的辦法，即一個大的過濾設備對多個魚池的水進行過濾，而這裡採用一對一的過濾系統有兩個好處，第一是設備和電力的能耗會少一點，更關鍵的是如此處理水的效果會更好。假如一個池出現暴發性的感染，那麼也不會感染另外一個池的魚。此外，用人工魚池養魚，能最大限度減少外界對魚的影響，酸雨不會直接落到水裡」。那麼，工廠化養魚最大的好處在哪呢？劉九峰給出了兩個數據，以加州鱸為例，外塘的畝產能最高為8000斤，約為5公斤每立方米的產能，而工廠化養殖平均每立方米能去到50公斤。現階段，170平方米的養殖面積可儲水270立方米，年產能可達27000斤魚，對於這樣的數據，杏壇鎮農社局是予以確認的。
經過一年半的探索之後，劉九峰和黎警武決定升級養殖系統。這次的升級主要是對池形進行改造，第一代由於是長方形構造，存在收汙不好的情況，改造成正方形後，把收汙系統設在中間，整個效能也會提高。
記者注意到，在車間的一側有一個形狀不規則的大水池，水泵一直在運轉，但裡面卻沒有養魚。劉九峰告訴記者，這個正是工廠化的第三代產品。他說：「第三代的產品重點改造了過濾系統，水池的水到了一號濾池後進行物理沉澱，水繼續流向二號濾池，繼續做物理沉澱，濾池底部設有自動排汙功能，隨後通過水泵把水輸送到三號濾池進行濾網攔截，經過三層過濾後的水會去到四號池，使用生物濾料分解水中僅剩的有害物。整個過程形成一個封閉式的循環，簡單點說就是不用換水，過濾10升的水相當於加進去10升新水」。記者採訪時，由於要培菌，該系統已經空轉了二十天，劉九峰告訴記者，等它再多轉5天左右才是最適合養殖的時期。他預計第三代產品的產能約為50公斤每立方米，較第一代提升50%，是外塘養殖的10倍。
政企聯動：
發揮技術最大效應
記者了解到，養魚一直是順德農業的拳頭與支柱產業，千百年來，在地處珠三角腹地、河湧密布的順德，農民們積累了豐富的魚類養殖技術和經驗，即便進入後工業化時代，這一地方的漁業養殖一直沒有萎縮，而是向精細化方向不斷發展，其中順德生產桂花鱸、生魚、鰻魚等優勢魚類品種，更是在全國佔據非常重要的市場地位。然而，工業化的迅猛發展，也使得順德的土地面積不斷減少，由於水體的汙染，適合魚類養殖的水塘同樣在萎縮，加上水塘承包價格年年上漲，順德農民要想擴大生產、增產增收，已經面臨巨大的壓力。
「水產養殖業是一個古老的行業，現在的很多操作模式都是遺留下來的。想在這個行業裡繼續發展的人都會意識到，傳統的模式已經走到頭了。」黎警武說，「大家都在尋找突破口，工廠化養魚很多地方都在探索，可喜的是這個試驗基地的成效慢慢顯現出來了。五年磨一劍，現在已經十分接近想要的效果了，等技術成型了，具備商業開發價值，就可以把它推廣出去。因為它的成本其實並不高，很多中小農戶都能接受」。
事實上，杏壇鎮政府一直十分重視現代農業的發展。據介紹，現在杏壇鎮內有魚塘6萬多畝，如果這項技術成熟，把它推廣給更多的養殖戶，既可以讓養殖戶受益，也能極大地節省土地資源。
採寫/攝影：
南都見習記者 岑龍基
那些不為人知的困難
「2012年剛開始試驗的時候，由於水的各種指標比較反覆，又找不到原因在哪，一餵飼料，指標就高，後來不敢餵太多，魚又不長，於是就嘗試著把水放掉，加入外塘的水，但這又會面臨著把外塘的細菌帶進來的問題。當時很想放棄，因為花費了那麼多心思，但卻沒見到成效。後來一想，什麼都沒做成，自己也不好意思回老家。」
劉九峰決定堅持下去。在顧及正常的養殖之外，他到處去考察學習，最後把魚池的供氧方式改了，以前是直接打空氣進去，利用空氣中的氧氣，現在是供純氧。而且，改進後魚池的餌料係數從原來的4 .5降到2.65。劉九峰介紹，餌料係數又稱增肉係數，餌料係數越高成本越高。
名詞解釋
工廠化養魚
是指運用建築、機電、化學、自動控制學等學科原理 ，對 養 魚 生 產 中 的 水質、水溫、水流、投餌、排汙等實行半自動或全自動化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態環境，從而達到健康、快速生長和最大限度提高單位水體魚產量和質量，且不產生養殖系統內外汙染的一種高效養殖方式。