大家好，我是譚大廚。今天糖糖出來給大家製作一道美味的晚餐，這個晚餐是福壽魚。相信喜歡吃魚的小夥伴一定很多吧，那麼你們有沒有吃過福壽魚的？如果沒有吃過的話，就一起來跟譚大廚學習一下吧。唐大廚，今天教大家做的這個福壽魚是清蒸福壽魚。這道魚的製作方法非常簡單，而且健康美味。如果你們感興趣的話，就一起來跟小編學習一下這道清蒸福壽魚的製作方法吧。
清蒸福壽魚的製作方法：
首先我們需要準備這七種食材。它們有：一根蔥，一條福壽魚，適量的蒸魚豉油，一個紅椒，適量的料酒，適量的鹽，適量的姜。準備好這些食材用料之後，我們就可以製作這美味的清蒸福壽魚了。
首先我們要將魚處理乾淨，刮掉魚鱗，將魚肚切開，然後去掉所有的內臟，接著將魚頭部分的魚鰓和牙齒也去掉。然後我們將魚放在案板上，在魚的兩面用刀劃上幾刀，這樣比較容易入味，接著在魚的肚內，塞點蔥段和薑片，然後在魚的表面抹上一點鹽和料酒。接著我們再切一些蔥薑絲，擺在盤子的底部，然後將魚放在盤子上面，倒入少許的魚露和蒸魚豉油，然後在鍋中放入適量的清水燒開，燒開後，把魚放入鍋中開始蒸。
我們用大火蒸七八分鐘左右，然後關火，接著再燜三分鐘後開蓋。然後我們把蒸過的蔥姜去找，把蒸出的魚汁也倒掉，接著在盤中倒入蒸魚豉油。蒸魚的時候，我們把一根蔥切成絲，然後把切好的蔥絲放入冰水中浸泡一下，口感會更好，樣子也會捲起來，也好看一些，接著我們把青紅椒切絲，把姜也切絲，然後起鍋燒油。將紅椒絲和薑片炒出香味，然後撒在魚的身上，再把，鍋中爆香的油全部淋在魚身上，這樣一道美味的清蒸福壽魚就做好了。這裡也要注意了，蒸魚的時候正好之後，我們一定不要立刻揭開鍋蓋，一定要悶上三分鐘再揭開蓋，這樣的魚才會更香更鮮美。這道魚的營養價值非常豐富，而且肉質鮮美，好吃，我的老公和孩子非常喜歡吃，如果你們也喜歡的話，就趕快去採購食材，將它製作出來品嘗一下吧，絕對包你滿意。好啦，今天小編就給大家介紹到這裡吧。
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