魚香胡蘿蔔絲
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，胡蘿蔔顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此常常有人稱胡蘿蔔為小人參，今天我們要介紹給大家的美食菜譜是魚香胡蘿蔔絲，它酸甜的口味很是，下飯的效果特別好，糖和醋都可以根據自己的口味來調整。
我們的魚香胡蘿蔔絲要用到的食材有胡蘿蔔，250克，適量的油煙，50克的青椒，亮片，姜十克糖，十克生抽一勺泡椒，15克的醋，八克的澱粉，少許的香油，四瓣大蒜，適量的蔥，準備好這件事，在這個星期是我們的烹飪過程，首先我要把青椒和胡蘿蔔洗乾淨，胡蘿蔔和青椒都切成絲，蔥姜，大蒜切成末。
然後取一碗加切好的蔥姜，大蒜，生抽，糖醋澱粉和適量的水，攪拌均勻調成，調味汁，接下來我們要在鍋裡面加入油，油熱之後加入胡蘿蔔絲煸炒，再加鹽繼續煸炒，到胡蘿蔔絲變軟，出紅油之後就可以盛出來了，在鍋內加油加泡椒，炒出香味之後，再倒入調味汁，攪拌到濃稠，倒入炒好的胡蘿蔔絲炒均勻。
再加入青椒翻炒均勻之後，倒入滴到裡面的香油就行了。到這裡，我們的魚香胡蘿蔔絲就製作完成了，如果你需要的話，就收藏一下這個菜譜吧，最後關於魚香胡蘿蔔絲，還有一個小重點，要提醒您的就是胡蘿蔔不要過量食用，如果大量地攝入胡蘿蔔素，會讓皮膚的色素產生變化，變成橙黃色，還有就是醋和糖，要可以根據自己的口味調整，酸甜的，沒有一定的比例，都是可以隨機應變的。
家庭版新疆大盤雞
不知道你喜不喜歡吃大盤雞，我是非常喜歡吃的，下面我們就來說一下，大盤雞要用到的食材，首先是在基1250克，土豆兩個，西紅柿一個，青紅椒兩個，胡蘿蔔一個，香菇四朵，麵條500克，然後我們要用到的輔料有適量的油，鹽，糖，料酒，老抽，豆瓣醬，香菜，姜蒜，辣椒，八角，桂皮花椒，孜然粉，雞精，醋，準備好這些食材之後，下面，就是我們的烹飪過程。
首先在機去雜質，清洗乾淨，然後切成大塊兒，香菇，用水發好之後洗淨切塊，土豆，胡蘿蔔，番茄，青紅椒都洗乾淨，切成塊兒，把雞塊用開水燙，一分鐘之後撈出來，花椒放到油裡面，小火炸出香味之後撈去花椒，然後放入姜，蒜八角，桂皮辣椒炒出香味兒來，再放入雞塊炒五分鐘，之後我們就可以加入一碗料酒，適量的清水糖，老抽醋，大火燒開之後，再用小火煮25分鐘。
放下香菇，土豆，胡蘿蔔，番茄，兩調羹豆瓣醬加孜然粉，大火煮開，中小火燉到土豆八分熟，就可以加鹽，再煮五分鐘，這時候就能放入青紅椒煮兩分鐘，再放一些基金煸炒一下，撒一些香菜就行了，另外準備些寬麵條，下好麵條之後在麵條，上面，放上大盤雞，家庭版的新疆大盤雞就製作完成了，有沒有看著就讓人流口水的感覺，反正我是非常喜歡吃的，味道非常的濃醇，最後關於家庭版新疆大盤雞，有幾個小重點跟你說一下，首先雞塊可以用料酒，鹽，胡椒粉醃一下再炒，而不是焯燙一下。
然後就是，蔬菜可以按照自己喜歡的，放在次就是辣椒的用量，也是根據自己喜歡的房，喜歡吃辣椒就可以多放一些，不喜歡只是用來配個色，也可以少放一些，最後湯汁可以多放一些，因為這樣方便我們拌麵條吃，如果麵條是家裡面的手擀麵，那味道就更好了，手擀麵總是比機器擀出來的面，更有靈魂，更有勁道，我是這樣感覺的，不知道你有沒有這樣的感覺？
到這裡，今天的美食菜譜介紹也就接近尾聲了，如果你需要這些菜譜，今後要做到這些菜，那麼你可以收藏一下，收藏之後，要用到的時候找起來才會比較方便，還有就是，你可以關注一下我們的帳號，不然給我們的文章點個讚也可以，最後跟大家分享一段，有關於吃貨的，段子，如果我看起來沒有精神，那麼可能是累了，可能是病了，最大的可能是我餓了，今天到這裡就結束嘍，我們明天再繼續分享美食吧。