紅豆餅綠豆餅的做法多種多樣，但是現在為了健康，大家都喜歡油少，糖少又好吃的甜食，這款紅豆餅和綠豆餅油和糖用量都少，而且味道也非常不錯，可以做家常的早餐。
一、做綠豆沙和紅豆沙
首先，把綠豆和紅豆提前泡一個晚上，再放入電飯煲中，水稍微沒過綠豆和紅豆，煮到紅豆和綠豆都熟爛即可。再準備一個可過濾容器和一塊做豆腐的紗布，把煮好的綠豆和紅豆可過濾的容器中，把水開出來，把綠豆沙和紅豆沙洗出來，殼過濾掉，再把綠豆沙和紅豆沙的水用紗布擰掉，儘量擰乾些，減少炒的時間。
其次，在平等鍋中加入少量 的油和適量的白糖或者紅糖，小火炒綠豆沙和紅豆沙，炒到紅豆沙和綠豆沙不粘鍋，幾乎沒有水分，可以戳成圓形也不沾手。
二、發酵麵團
第三，把適量的麵粉，水，酵母，少量的白糖混合，揉成麵團，再發酵。家裡有麵包機就用麵包機操作，發酵兩個小時。
第四，把發酵好的麵團排出氣，再分出大小均勻的小圓團。用擀麵杖擀出麵餅，再放入綠豆沙或者紅豆沙，包口捏緊，再壓成餅，平底鍋刷油，放入做好的餅，小火煎熟。好吃的綠豆餅和紅豆餅就做好了。可以吃兩三天。