欣和味達美「知味·山東」星廚大賽引領美食創新新食代

   

水母網11月6日訊（記者 於雪）7日上午9時許，煙臺欣和味達美「知味•山東」星廚選拔賽在中心君度酒店拉開大幕。知味·達美是欣和企業旗下味達美品牌的一個全國性活動，知味·達美活動的目的是與全國知名廚師一起攜手，通過「創新菜、健康菜、環保菜」的研發和推廣，引領健康生活新高度，讓更多人可以吃得健康。

伴隨著50餘位評審團熱烈掌聲，知味·山東煙臺正式鳴笛起航。本次知味·山東之旅攜手眾多專家評審、餐飲大師一起舉辦，來自北京專家評審孫家濤，為國務院辦公廳廚師長，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，國家職業技能競賽裁判員，全國餐飲業國家級評委。專家評審劉雪峰，為中國烹飪大師、煙臺城市技術服務學院副院長。趙建平為天津趕集啦飯店經理，中國烹飪高級技師、天津市烹飪大師、中國烹飪大師、高級雕刻師、中華金廚獎獲得者。以「健康飲食」為主題，以「新」為發展方向，以「引領飲食趨勢」為目的，由「魯菜創新」談起。

  

魯菜創新 因熱愛而專注 因堅持而出彩

看廚師從幕後走向舞臺，一席純白廚師服奪目。在規定時間內完美地完成菜品製作，得到了評委及觀眾的高度好評。12為參賽者向臺下導師評審團、大眾評審團現場展示了各自特色。齊魯底蘊深厚的飲食文化驚豔亮相，引人唏噓側目。參賽者紛紛表示，創新的基礎是「健康」、「安全」和「透明化」。比賽促進了對中國烹飪、魯菜的理解、加深了對交流手段和社會需求的認識，促進未來人才的培養。

他們熱愛烹飪事業，一路走來堅韌不拔，注重飲食健康和標準化管理，從選材、烹飪到上桌，每個環節高標準、嚴把控。實實在在地為每位品嘗者帶來舌尖的美味與體驗。導師認為，他們是具有星廚潛質的廚師，是值得讓更多人喜愛的師！「知味·山東」星廚大賽也讓在場的消費者對廚師這個行業有了新的認識，廚師不只是做菜的，更是烹飪美味，傳遞美食文化與健康的人。

專家劉雪峰院長對記者說道，「大賽發現行業的潛在專業人才，展現魯菜文明在烹飪技藝中的應用，為年輕廚師提供平臺實現夢想，是與時俱進地提升菜餚的創新、培養人才的必要進程。同時，通過酒店間廚藝交流，也擴寬各自專業教學水平。」他堅信，美食的意義，說到底是要得民心，俘獲大眾的舌尖和味蕾。魯菜歷史悠久，這些祖傳的手藝能沿承至今，其間的積澱必定獨具精妙。

健康飲食 越了解欣和 越信賴欣和

隨著健康飲食的認知，現在的食客對於美食的鑑賞，最注重的還是食材的本味與食物的調味。大賽運用欣和的調味品烹飪出出的美味得到高度認可。欣和從92年創立之初，就堅持用良心做產品。制定了嚴於歐盟、國家標準的企業內控標準，通過科技創新，不斷提高產品質量，保障了產品的美味、營養與健康。

欣和把食品安全和產品質量定為立企之本，杜絕任何有瑕疵的產品出廠，誠信做人，用心做產品，用自己的良心為消費者的健康負責是欣和20餘年的情懷。「我們待世界如家人」的欣和理念致力於打造健康飲食生態系統，改善食物從源頭到餐桌的每一個環節，這是欣和的信念和使命。