中國不光廣州澳門才有早茶,江蘇的這個城市也有,品種比廣東還多

2020-12-13 牛哥說旅行

在江蘇揚州,有很多風景美麗的景區,比如說景色秀麗的瘦西湖,比如說中國園林界的佼佼者——個園。瘦西湖湖身狹窄,兩岸遍布著富商建造的私人園林,風景不輸西湖,甚至還有著它自己獨特的韻味。

個園曾經的主人是很有生活情趣,個園不僅僅布局精巧,精妙絕倫,而且文化氣息濃厚。這裡的假山區就分春夏秋冬四景四個,還有專門的賞竹區,花園區呢。總之,個園和瘦西湖都是很不錯的旅遊景點,來揚州的小夥伴們別忘了去看一看。

許多人一直以為在中國只有廣州,澳門,香港才有早茶,其實不然。江蘇的揚州也一直都有吃早茶的習慣。揚州的早茶沿襲了淮揚菜的風格,當年乾隆皇帝下江南到揚州也對揚州的早茶念念不忘。早茶不僅僅是南方才有,在長江以北的揚州,也有北方人的早茶,按照揚州的說法,揚州的早茶可是比廣州還要早上一些呢。

說到揚州的早茶,牛哥就來給大家介紹一個揚州裡特別出名的餐廳,趣園茶社。這個趣園茶社不僅有正餐,早茶比正餐更為出名。

趣園茶社每天7點營業,每逢節假日,還不到七點零一,趣園茶社就開始叫號排隊哩!可想而知,趣園茶社很受大家都歡迎。維揚燙乾絲是揚州很有生活氣息的一種美食,很多地方都有,相信很多人也吃過,燙乾絲很美味,不同的地方有不同的吃法,醬料,更像是一種生活習慣。

糯米粢飯軟軟糯糯的,女孩子和小孩子都喜歡吃。

蟹黃湯包皮薄餡兒少,湯汁爆滿,插上一根吸管可以喝到滿滿一嘴鮮嫩的湯汁,先喝湯再吃皮和肉。

翡翠燒麥是薺菜餡的,薺菜不是每個地方都有,因此不少食客認不出是個什麼菜來。薺菜味道很鮮美,翡翠燒麥是這兒很多食客的心頭號。豆沙包子皮軟餡兒多,熱乎著的最好吃。

灌湯蒸餃一口下去汁水四溢,太符合「早上皮包水」一說了。蝦仁煮乾絲有一種淡淡的海鮮味,喜歡海鮮的朋友可以試試。豆沙小麻球非常酥脆,大人孩子都喜歡。陽春麵口感很棒,湯汁因為淋上了蝦籽醬油的緣故,十分鮮美。

不過,在揚州吃早茶的年輕人不多,基本都是一些老人和外地來的遊客。早茶也算啊一種文化,希望在忙著工作的年輕人們,不要忘記了自己家鄉傳統的早茶文化,同時也要對自己好一點,拼命工作也要記得吃早飯啊!

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    早茶是中國傳統的飲食社交方式。早茶一般南方比較多,特別是廣東和江蘇等地。在廣東的傳統文化中,是絕對不會少了早茶的。而早茶的小吃以西關最為出名。食在廣州,味在西關。西關是廣州的美食中心,也是廣式點心的發源地,廣州的十大名小吃都是出自西關。
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    粵港澳都有飲早茶的習慣,沒什麼,忙裡偷閒的心理+祖輩流傳的習慣罷了。廣東人務實,儘管有點浮躁但不急躁。自古從商的多,不用為他人打工時間自然就寬鬆了。同理,這些出身於商場(或官場)的富家子弟,遊手好閒,茶樓自然就成為他們落腳的好去處。廣東人飲茶讓服務員給茶壺加水習慣是先打開壺蓋放在壺邊而示意,也源於此。
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    其實惠食佳這個名字,別說上海人不了解,即便是廣州人也未必對它有多熟悉。廣州的早茶店多如牛毛,當地人更願意在專門的茶樓飲茶,而酒店裡的早茶則容易被忽視。而惠食佳本身粵菜做的很出彩,傳統新派都有,連大排檔裡專屬的啫啫煲都可以吃的到。在紀錄片《舌尖2》中,啫啫煲的鏡頭就攝於廣州惠食佳。
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    前兩天絮絮叨叨地談了一下自己對廣州早茶文化的理解,說到了幾個吃廣州早茶的好去處,介紹了幾個廣州早茶老字號,結果廣州朋友不樂意了,紛紛幫我推薦。廣州早茶哪些地方是值得一去的呢?之前對「點都德」這個名字甚是不解,但經過一番介紹,知道「點都德」一語雙關,既是粵語「點都得」(怎樣都可以)的諧音,也有「在我家什麼都能點到」的意味。本以為這就是廣州最有名的早茶老字號了,看點都德的人氣,幾乎一到飯點都是滿座,有時候還得等著桌,而且點都德還有金牌茶點推薦,還有關於廣州早茶文化的各種介紹。
  • 經典老字號點都德,廣州早茶地標性茶樓
    經典老字號點都德,廣州早茶地標性茶樓每次朋友要來廣州旅遊的時候,都會瘋狂問我在廣州喝早茶要去哪裡才是最正宗最好吃的,身為一個在廣州生活多年的人,面對這種問題腦子還沒轉過彎的時候,嘴裡就下意識念出一個:點都德。這個廣州本土的老字號茶樓,相信肯定是眾多廣州人的心頭好,喜歡喝早茶的朋友一定都去光顧過。
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  • 廣東人吃早茶為何能從早吃晚,真的有那麼好吃嗎?
    早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區。在廣東,早茶其中濃墨重彩的一筆。食在廣州,味在西關。說到廣東人吃早茶,不少外地朋友就有疑問了,為何廣東人吃早茶能從早上吃到下午,吃那麼就,真的有那麼好吃嗎?
  • 早茶吃什麼?廣東地區最具人氣的早茶品種一覽
    吃早茶廣東地區特有的嶺南民間飲食風俗,很多人以為吃早茶就是喝茶聊天,但這裡吃早茶吃的不僅僅是茶,在這壺茶邊上可能擺滿了整桌的精緻的小吃點心,而且常常一吃就吃到中午下午,令人不禁感嘆「吃在廣東」名副其實而且廣東人飲早茶還遵循一個規律,就是「一盅兩件
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  • 廣州完結篇——廣州早茶
    早茶,中國社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化,早茶是其中濃墨重彩的一筆。
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    每次講到我國的廣州地區,我們除了想到這裡的優秀的經濟發展以外,還有兩個特點,那就是早茶文化和粵語,其中以粵語最著名,一聽到粵語首先想到的就是廣州地區。但是事實上我們都知道粵語是在廣州地區使用的,但是在其他城市中使用粵語的人很多,我們今天要一起看的這個城市,被稱為廣西的小廣州,居民們也說著粵語,喝著早茶,但來這裡的人卻產生了來到廣州的錯覺。
  • 廣州老字號點都德品種多樣!夠你喝上一年的早茶!
    廣州老字號點都德品種多樣!夠你喝上一年的早茶! 廣東早茶作為一種民間飲食風俗,在當地佔有重要地位,已經融入了本地人的血液裡,成為美食文化、社交文化的一部分。早茶文化,是廣東人的驕傲,作為一個廣州人,「一盅兩件」簡直就是周末的大事。
  • 廣州早茶點心有多少個品種 手指加腳趾數不過來 什麼是早茶文化
    來廣州的話,一定要體驗一下廣州的早茶文化。廣州人的早茶,既是早餐,也是親朋好友交流的時間,就好像歐洲的咖啡館一樣。來這裡的老廣,很多都是一家人或者幾個朋友,一邊喝茶一邊吃早餐一邊聊天,還有不少廣州人會約好生意夥伴在早茶上談生意。
  • 中國素有「小廣州」之稱的城市,還是粵語發源地,你知道是哪嗎
    廣州是我國有名的城市,我知道廣州、香港、澳門的人都說廣東話,很多人的手機裡有一兩首廣東話歌,許多港澳歌手的著名樂隊點燃了粵語歌曲,讓全國很多地方的人理解了廣東話這個詞。廣州還有一個特點,有早上起來在咖啡店喝茶的習慣,來廣州也能看到很多咖啡店,今天我們想說的是梧州,名叫「小廣州」,我相信梧州有朋友,梧州在廣西東部,靠近廣東,梧州是廣西重要的城市,這裡有著美麗的自然環境,有著「綠城之水」和「世界人造寶石之都」的美譽,很多人前來遊玩,梧州人也說廣東話,不僅僅是靠近廣東,更重要的是梧州是廣東話的發祥地。