天津衛對美食特別講究，很多老天津人就愛吃一些狗食館兒，沒環境沒服務，但就是味道好，尤其是早餐，一大早慢慢走到心儀的早餐店，來一碗老豆腐或者嘎巴菜，不僅量大實惠味道好，最關鍵是那種煙火氣息是大家忘不了的情懷。
在西馬路有一家叫做「一順成」的小店，門口就貼著價目表，一目了然讓你吃得放心。店裡面積很小，不過二三十平米，但是老豆腐堪稱一絕，哪怕價格比一般早餐店貴一點，服務態度基本沒有，十幾個服務員手腳麻利也忙不過來，而且味道比較清淡，但是重口的天津人就愛他們家的三鮮老豆腐，隔三差五就要來吃。
門頭掛著的招牌很大氣，黑底金字，字體看上去也很舒服，但是店真的太簡陋，甚至點餐檯和端菜口都在外面，很多人趕著上班會在外面買好東西外帶走，而店裡面裝修古香古色，有點年代感，人很多但是地方狹窄，還有個小屋但是要小心臺階，只看環境真的太不起眼了，一不小心就錯過了。
但是他們家的三鮮老豆腐是真的好吃，裡面有大塊的雞肉、香菇和木耳，麻醬味濃鬱，辣椒香而不辣，不愧是量大實惠味道好，店裡早上六點開門營業，九點鐘不到三鮮老豆腐就賣光了，這一碗四塊錢外地人可能覺得太便宜了，但是物超所值，一口一個驚豔，不知不覺一碗就吃精光。
嘎巴菜也是店裡的招牌菜，如今配料改成了蔥油醬，看起來黑黑的好看，但是味道香濃，加點麻醬和辣子油，一碗下去鹹鮮爽口，鍋巴菜準備得比較多，一般到11點左右還有，隨時都可以吃到。而菱角湯就只有冬天才能吃，用雞牛羊骨一起熬湯，健脾暖胃太鮮美。不過他們家的嘎巴菜和菱角湯其他地方也能吃到，味道相差不大，唯獨這個老豆腐真的是太驚豔了，可以說在整個天津都可以排第一名，比那些動輒幾十年的老字號來說，更得到老天津人的認可。
有人說我們總愛吃老味道，不是因為記憶裡的味道最美，而是因為那份情懷，但是隨著時代的進步，很多味道都沒了小時候的那種感覺。反而一順成這家小店，雖然沒開幾年，但是味道正宗，能吃出兒時的味道。不僅是氛圍上學習了傳統的模式，更是還原了傳統味道。連盛豆腐的手勢都能讓你勾起回憶，還有滷子的味道，真的是從前家裡的風味。
最後希望這樣的小店能繼續堅持下去，也希望大家都能在懷念過去的時候，品嘗到真正的美食！