之前去飯店吃飯，最愛吃的一道素菜就是滑子菇小白菜，特別是喝酒的時候，滿桌的大魚大肉都不抵這一盤小菜來的爽口。雖然是一道素菜，在飯店最便宜都要28一份，如果是冬天青菜漲價的時候那就更貴了，不過誰讓它好吃呢，每次吃膩住的時候就來一份，清爽可口渾身舒暢。今天突然想這一口兒了，也不用去點餐，自己買點食材做不是更好？就是可惜沒買到滑子菇，用海鮮菇代替同樣很美味。
備料：小白菜一小把 海鮮菇適量 大蔥一小段 東古醬油一大勺 海天生抽一大勺 蠔油一大勺 食用鹽一茶匙 雞精一茶匙 十三香調味粉一茶匙
口味：清香
烹飪方式：炒
烹飪時間：約為15分鐘左右
【海鮮菇燒小白菜】原創
準備一包海鮮菇，去掉根部一根根分開，清洗乾淨備用；
鍋內燒開水，把蘑菇倒入鍋中焯水3分鐘左右，撈出衝涼控幹水分備用；
準備適量的小白菜，把小白菜的根部去掉，一片片分開，清洗乾淨後把莖葉分別切成小段備用；
鍋內倒入適量的植物油，油溫五成熱把控幹水分的海鮮菇倒入鍋中翻炒，炒出水分；
然後把切好的小白菜莖部先倒入鍋中翻炒，加入一大勺東古醬油，一大勺海天生抽，一大勺蠔油翻炒均勻；
準備大蔥一小段切成蔥花，倒入鍋中翻炒出香味兒，把小白菜的葉子部分倒入鍋中翻炒；
加入一茶匙食用鹽，一茶匙雞精，一茶匙十三香調味粉，翻炒均勻；
加入適量的溫水大火收汁，如果喜歡湯汁粘稠或者是菜色更亮一些，可以在小碗裡加入一大勺馬鈴薯澱粉，加入適量的清水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡即可。
（本文來自：百度寶寶知道 咕擼胡咕瓢兒）
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