中國美食文化博大精深，八大菜系能滿足不同的人對美食的不同需求，每個地方都有自己的特色美食，比如重慶火鍋、湖南剁椒魚、北京烤鴨等等。俗話說得好，菜要講究色香味俱全，但偏偏就有一種美食，以臭出名，聞著越臭吃著越像，但往往這種美食很多人不敢吃。
1、臭豆腐
臭豆腐可以說是很出名的臭臭的美食了，很多人肯定也都吃過，但是很多人都沒有吃過。光是看著黑色的外表就讓人沒胃口，但是吃過之後你就會發現，其實臭豆腐還是很好吃的，雖然聞著很臭，但是吃起來真的是一點臭味都沒有，還越嚼越香，所以臭豆腐能成為特色美食也不是沒有原因的。
2、豆汁
在很多以北京為故事背景的電視劇裡，只要拍到吃早餐的場景，肯定會有豆汁的身影，這也證明了豆汁在老北京人心裡的地位。但是很多外地人都是吃不慣的，甚至覺得豆汁有一股泔水味，讓人無法下咽。豆汁其實有很多功效，比如養胃、解毒、清火，所以如果有機會還是可以嘗試一下的。
3、臭鱖魚
臭鱖魚是一道徽州名菜，最主要的製作手法就是醃製。像我們平時做肉食的話，也會進行醃製，但是這個醃製只是很短時間的一個醃製；而臭鱖魚是要醃製六七天，就是想讓它有那一股「臭味」，然後再進行烹飪。雖然聞著臭，但大多數人吃過第一口基本就會喜歡上它。
4、臭莧菜梗
臭莧菜梗這道菜不像臭豆腐那樣每個地方都能見到吃到，這道菜是紹興的特色菜，它的歷史悠久，據說是在越國的時候就有這道菜了。相信很多人都聽說過鯡魚罐頭，據說臭莧菜梗的臭味比鯡魚罐頭還有過之而無不及。之前在一檔綜藝節目裡就有關於臭味美食的主題，嘉賓在聞到這個味的時候，全都不敢靠近。
不得不說，中國美食真的是太神奇了，無論什麼食材都能變成各種美味佳餚，但是小編也很好奇，臭莧菜梗到底有多臭？