作為 「地理標誌農產品」，呼蘭雙井韭菜種植歷史長達30餘年。吃了一冬天南方韭菜的你，是不是已經開始懷念呼蘭韭菜的濃香了？現在，市場上已經可以買到呼蘭頭刀韭菜了，零售價2元一斤，這個時候的韭菜是極鮮的。
我省盛產韭菜的地方是呼蘭和寧安。菜農告訴記者，韭菜一般能按照先後順序，割頭刀、二刀、三刀——頭刀韭菜的上市時間一般在清明後，頭刀割完繼續長半個月再上市的就是二刀；再割第三刀之後，就等韭菜苔下來了，韭菜苔最早能6月至7月上市。如果不割韭菜苔，那就養韭菜花，韭菜花上市期在7月至8月。
菜農說，哈爾濱地產的呼蘭韭菜吃起來香味濃，是南方韭菜比不了的，呼蘭韭菜的品種多是大青苗和大馬鐮，這兩個品種的韭菜，根長粗，個頭大。往年韭菜上市最高2元一斤，今年上市價沒變。
「頭刀」韭菜和「二刀」韭菜有啥區別？「頭刀」韭菜也就是頭茬韭菜，「頭刀」韭菜含水量更大，韭菜葉更壯，口感更好。 「二刀」韭菜要比「頭刀」韭菜細，口感上沒那麼好。「三刀」韭菜的味道和「頭刀」相比相差不少，有的種植戶不割「三刀」韭菜直接養韭菜花了。種植戶還表示，「一般我們不割『三刀』，割『三刀』韭菜傷根，除非是下一茬不想再種韭菜才割『三刀』。」
省農科院的蔬菜專家表示，其實不管是幾刀韭菜，都含有豐富的膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素等，營養成分基本沒啥區別，僅在口感上略有差別。