圓白菜又叫捲心菜 ，學名結球甘藍，又名洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜等。現代營養學研究表明，100克圓白菜含水分91克，蛋白質1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。
圓白菜中還含有一定量的胡蘿蔔素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養物質，營養價值非常高。而且，圓白菜一年四季都有，做菜方便，榴、炒、涼拌、燉，都特別好吃。
圓白菜的做法
涼拌圓白菜
● 用料
圓白菜：半個
朝天椒：一個
白糖：適量
花椒油：適量
● 做法
1、圓白菜切去中間硬梗，切成絲，泡洗乾淨
2、燒開水，放一點兒鹽和油，焯水30秒鐘，撈出，立刻投入涼水中(純淨水或者涼白開)。撈出控幹。
3、攥幹水份，盛到盤中，加入鹽，糖，白醋(蘋果醋)，可以放一點朝天椒，不吃辣不放無妨。燒熱花椒油，花椒要炸的發黑更香，趁熱澆入。
4、拌勻。開吃。
清炒圓白菜
● 用料
圓白菜：1/2個
大蒜子：5瓣
豬油：1勺
● 做法
1、圓白菜撕成片洗乾淨。
2、大蒜子切成片。
3、加熱油鍋，爆香大蒜子，加入圓白菜翻炒一分鐘，加入鹽、生抽、清水調製的醬汁，中火繼續翻炒至收汁即可出鍋成盤。
手撕圓白菜做法
● 用料
圓白菜：1個
大蒜：20克
青花椒：適量
幹辣椒：適量
● 做法
1、準備圓白菜一個從中間切開之後將裡面的杆取出，然後把包菜的每一片葉子分開。然後將圓白菜用手撕成大小均勻的片備用
2、輔料：準備大蒜(20克)切成蒜片、青花椒和幹辣椒(適量)一起放入碗中備用
3、首先我們把鍋燒熱加入適量的底油，油溫7成熱之後將準備好的辣椒花椒和蒜片下鍋
4、然後將撕好的圓白菜下鍋開大火翻炒30秒這一步的目的是把圓白菜炒制斷生
5、調味：加入食用鹽(1.5克)、味精(1克)、白糖(少許)、生抽醬油(3克)從鍋邊淋入、再加香醋(少許)翻炒幾下
6、把所有調料翻炒均勻之後即可出鍋裝盤，一道非常下飯的手撕圓白菜就製作完成
圓白菜炒粉絲
● 用料
圓白菜：半個
粉絲：2把
小米辣椒：適量
● 做法
1、粉絲用溫水泡軟，圓白菜去幫切韭葉卷
2、切蔥蒜和小米辣椒
3、兌碗汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺糖，少許水，拌勻
4、鍋裡放油，比平常炒菜的油稍多一些
5、放入圓白菜大火快炒
6、再倒入泡好控水的粉絲
7、倒入碗汁，大火用筷子滑炒，再稍微燉一下收汁，出鍋
鯪魚燜飯
● 用料
熟大米：1碗
罐頭魚：1盒
圓白菜：半顆
食用油：適量
● 做法
1、清洗圓白菜，切絲備用!
2、取一條罐頭魚，用廚師剪將罐頭魚剪碎備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，熱鍋後倒入圓白菜翻炒。
4、圓白菜轉軟後加入米飯同炒，轉中火翻炒均勻。
5、加入適量的細鹽，再次翻炒均勻
6、米飯與飯菜翻炒得差不多出香之後，倒入剪碎的罐頭魚，轉小火，將罐頭魚粒拌到米飯中就可以了!
7、熱騰騰的燜飯上桌，軟糯的米飯配上清新的包菜，夾帶著豆豉鯪魚的香氣，真是美味無比。
韓式泡菜
● 用料
圓白菜：1顆
黃瓜：適量
大蒜：5瓣
韓國辣醬：適量
● 做法：
1、圓白菜洗乾淨，用手掰成小塊，黃瓜洗淨，切成稍厚一點的片， 將小塊的圓白菜和切成片的黃瓜放入大盆中，灑入食鹽，拌勻，進行醃製
2、將圓白菜和黃瓜中的水份殺出來之後，過涼水清洗乾淨，控水備用
3、大蒜和生薑，用料理機打成泥加入到蔬菜中，再加適量的鹽白糖和白酒和兩大勺韓國辣醬，攪拌均勻
4、裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天，就完成了。
多吃有哪些好處
1、圓白菜中有殺菌消炎的物質，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類可請包菜幫忙。
2、圓白菜中含有」潰瘍癒合因子」，對潰瘍有很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
3、圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容食品。
4、圓白菜能提高人體免疫力，預防感冒，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5、多吃圓白菜，可增進食慾促進消化，預防便秘。
6、圓白菜還是糖尿病和肥胖患者的理想食物。中醫理論認為，圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
7、適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及消化道潰瘍患者食用。