臨近春節，各家各戶都在忙著準備過年。
而迎接新年，最重要的就是大年三十晚上的這一頓年夜飯。
每家每戶都會有自己獨特的年夜飯菜單，但是在重慶人的菜單上，通常都會有一道特別的菜餚——涼拌折耳根。
一道普通的涼拌菜，為何就成為了年夜飯上的必備了呢？
折耳根，也叫做魚腥草，各地叫法不一，但都是指同一種植物。
它原本只是路邊隨處可見的野草，但是卻被人發現了其藥用價值。後來，吃貨們又開發出了它的食用價值。
在重慶地區，折耳根隨處可見，能入藥也能上餐桌，自然就成為了大家的心頭好。
可能就是常年都以它為食材，養成了一種習慣，以至於年夜飯上也得有它。
目前，大家對於折耳根的普遍認知就是：清熱解毒。因此，食用折耳根的理由似乎又新增了一個。
同時，大家對於折耳根的態度也是非常鮮明的，愛的人把它當作寶貝，而厭惡的人，則是避之不及。
網友@旅行者1號622這樣說：我吃飯不要任何菜，光吃涼拌折耳根就可以了，這個菜是我的最愛！
這一言論獲得了很多人的點讚和支持，還有網友直接指出：你一定來自四川或者貴州。
有人喜愛，自然也就會有人厭惡。
網友@鬼魅描述了他品嘗折耳根的經歷：上個月去了一趟成都，吃火鍋時看到菜單有折耳根這個名字，出於好奇點了一份。燙熟吃了一口，差點沒把吃的都吐了，那味道真的太噁心了。
很明顯，這位朋友已經將折耳根列入了自己的黑名單。
有朋友表示，對於把折耳根叫做魚腥草這件事很難理解。
在他看來，折耳根所具有的，是一種植物的香氣，怎麼就和魚腥味聯繫在了一起呢？
這個問題很好理解，就像喜歡榴槤的人，從來不會覺得榴槤散發出來的是臭味。
另外，有很多朋友都特別提到，折耳根在他們那裡有另外一個名字——豬皮孔，可能發音得用方言才行，但這個名字真的很難和折耳根聯繫在一起。
還有喜歡折耳根的朋友對其他人提出了自己的建議：第一次吃不習慣是很正常的，但是如果你真的想要體驗美食，那麼就可以多嘗試幾次，也許多試幾次之後，你就會愛上它。不要因為一次嘗試失敗，就放棄這種人間美味。
遊品也是折耳根的忠實粉絲，認為折耳根是一種很難得的美食。
但是，一直以來，遊品都只對摺耳根的葉子感興趣，而根的部分則只能勉強接受。詢問過很多人，大家基本上都更喜歡吃根，這就讓我感覺自己很另類。
而且，折耳根這名字本身，就已經表明了它最重要的部分就是根，而並非是葉子。所以，大家是喜歡吃根還是葉子呢？
說過了重慶人年夜飯必備的折耳根，大家還知道其他哪些年夜飯必備的菜餚嗎？歡迎在評論區裡與我們分享。