折耳根
是威遠人餐桌上常見的一道菜餚
折耳根也叫魚腥草
威遠人絕不會把折耳根叫做魚腥草
先不說我們絲毫不覺得那是魚腥味
就連「草」這一字
也配不上折耳根在我們心中的地位
現在是春天
挖折耳根也成了
威遠人戶外運動的一種方式
對於一個威遠人來說，沒有折耳根的生活是空虛的，它有多重要呢？它是燒烤界的精華、是火鍋界的扛把子、是狼牙土豆的靈魂伴侶、是蘸料界的點晴之筆：
沒有折耳根，啷個吃飯嘛？
涼拌折耳根可以說是簡單原始的吃法了，鮮嫩的折耳根，舀上一瓢紅油加上醋醬油和花椒麵，就成了威遠人最愛的涼菜。
做法也是最簡單的，拿回家用清水洗乾淨，截成一小節一小節的，放上調味料，有些人喜歡把葉子和根一起拌，有些人喜歡分開拌來吃。
如果覺得這樣吃很單調，拿它來拌三絲、拌胡豆，一樣的美味。
狼牙土豆裡頭的折耳根，是天賜的良緣，如果少了折耳根，再好吃的土豆都少了點兒成色。
土豆吃完，千萬不要放過底下的調料，折耳根拌著醬料吃，饞哭過路人。
烤茄子，在小零哥心中它是一個重要的存在，茄子皮烤的焦焦的，茄子肉上鋪滿了蒜蓉佐料等做成的醬汁，再鋪上一層折耳根，撒上蔥花，簡直不能更贊。
來一隻烤茄子，折耳根是必不可少的，你爭我搶的把整個茄子解決完，還意猶未盡的咂咂嘴，最喜歡把折耳根和著茄子一起吃，那味道簡直不擺了。
當這盤烤魚端上桌的時候，一股香氣絮繞在鼻腔，折耳根鋪撒在魚皮表面，讓這盤烤魚更顯誘人，要溫柔，要細緻，要慢慢品嘗，才能好好的感受它的鮮香。
折耳根挽成小捆拿來燙火鍋，煮好的折耳根透著一點晶瑩，入口是粉粉的口感，和涼拌折耳根有著截然不同的感覺。
不管什麼食材，在折耳根蘸水裡一裹，它特有的清香直接俘獲味覺，簡直令人慾罷不能。
老一點的折耳根，葉子可以曬乾了泡水喝，根莖可以用來熬湯，用處也是非常的多。
所以吃折耳根，一直以來是基本尊重，如果有人阻止威遠人吃折耳根，不好意思，提刀來問。
但是就在最近小零哥朋友圈卻出現了兩種不同的聲音，一種愛吃折耳根，還有一種吃不來折耳根的。
「好吃的飛起，沒吃過的根本不懂美食！」
「糟透老！每次一吃就打幹嘔！」
折耳根，學名：魚腥草
有人聽了會吞口水，而有人聽了會流淚
這是一種讓人又愛又恨，欲罷不能的食物
愛它的人對它至死不渝
一次可以吃一盆盆
恨它的人對它恨之入骨
嘗一口就昏過去了
威遠人對待萬事萬物總有兩個極端，愛之欲其生，惡之欲其死！
折耳根，一種可以食用的根莖類蔬菜，別看它身材細細的，卻蘊含了大大的味道，滿足了威遠人極為特殊的味覺需求，折耳根，好的很，美味的很。
威遠人對摺耳根的愛，是貫穿整個四季的。
從春季的葉葉，吃到冬季的杆杆，再吃到下一個春季的葉葉...如此循環，生生不息。
折耳根無比香，尤其是春天的折耳根。扯出來的根，一股清香味撲鼻而來，口水一下子就飆出來了。
折耳根是我最愛的菜，我們全家人都愛吃，那味道簡直不擺了，我一個人都可以吃一盤子，一盤折耳根，我可以整三碗乾飯。
每一次出去吃串串，吃火鍋這些，我都是先找折耳根，而且每次都要把它挑來吃完，不放過一根，以前在外面讀書，買不到折耳根。過年回去的時候無視其他菜的存在，只盯到折耳根，其他人都不敢給我搶。
*AA威遠銘達+漁火大排檔：涼拌，燒烤，生吃，燉湯
*寧靜：涼拌，小炒，燉湯
*雷：涼拌則耳根，則耳根炒肉，則耳根燉心肺，則耳根燙火鍋
*穆絲，每一天：涼拌，燙火鍋
*咪咕咪咕：魚腥草，清熱解毒，利尿消腫。。。。。。太多了，趕快去購買儲存，明年則耳根價格堪比蟲草 ，商機啊
*窩鈽渽逝窩：本就是中藥有消炎，可涼拌，火鍋，炒肉等
*一個人耍：涼拌
*海啄灣：炒肉，燉湯，涼拌，曬來泡茶，種在院裡聞著味道很舒服
*離人不挽：炒香腸
*小胡：涼拌 煮湯 燙火鍋 炒臘肉 燒烤
*涓涓：散寒
*楞枷山人：散寒，燉的，炒的，涼拌的
*愛上藍色天空：可拌，可炒，可燉，可涮
*很近、很靜、很近：折耳根炒肉絲
*鈺涵：這個好嫩喲
*%%%EE：小零哥，折耳根最好吃，我們在外地只能買，沒有家裡田坎上的味道
和一群朋友出去吃火鍋，看到他們一捆一捆的扔折耳根進去 ，而且還吃得津津有味，我小心翼翼的夾起一捆放進碗裡，吃了一口，全吐了出來，這是我永遠不能忘記的痛。
我覺得折耳根是最難吃的食物，吃下去後感覺頭皮發麻，我跟我女朋友分手，就是因為她極力給我推薦折耳根，她說好吃的很，你嘗一口嘛，結果我們的關係就越來越疏遠了....
真心受不了它的味道，腥到想吐，就好像抱到一條生的魚啃了一口，那種味道在嘴裡揮之不去，刷牙後也沒效果。再也沒有勇氣吃一口。
涼拌折耳根，最黑暗的料理，每次看到就自行腦補那個打嘔的畫面，記得有次買蛋烘糕，無意間看到了折耳根蛋烘糕，媽媽救命，把魂都給我嚇掉了。
*多麼痛：呸，難吃、難聞！
*不得已的人：我可能一輩子都不會接受它
*非也，非也：我不吃折耳根，遭到了全部人的歧視
*趁早走開：這種東西也能吃，辣雞！！！
*晴天：這是一種難吃到李時珍都要取個不怎麼好聽名字的東西
*不在怕得：它不是叫魚腥草嗎？聽到它的名字我就暈了
*無良鬼怪：是變態、是異類，千萬不要再我面前提這三字，我怕我會死
*只想靜靜：如果讓我吃折耳根，我就給誰拼命，不明白為啥子世界上會有這種東西存在。
所以，為了威遠人之間的友誼，吃不來的不要在吃得來的面前，侮辱、詆毀折耳根，吃得來的也不要鼓搗喊吃不來的嘗味道，各退一步，讓世界變成美好的人間。
折耳根的功效和作用有很多，因此雖然消費者對它的評價褒貶不一，但依舊抵擋不住大部分人對它的偏愛。
作為中藥的魚腥草，更為人所熟知，吃魚腥草，最簡單的方法是用它煎水代茶喝。
好多人吃魚腥草只吃白色的根，其實魚腥草的嫩莖和葉都可以吃，味道也很不不錯。而且葉清輕，更合肺清輕宣發之性，對調理肺系問題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強。
所以折耳根這個東西，
你是喜歡還是拒絕？
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