大家好，今天給大家分享一個折耳根的做法。折耳根也叫魚腥草，在四川很多地方就有，甚至有的地方不用刻意的栽種，也會長起來。小的時候，我都常常到小路邊拿著鐮刀去撬折耳根。野生的折耳根更好吃，更清香。現在因為很多人都喜歡吃，所以很多農家家裡面也開始栽種折耳根了。它的價錢還好幾塊錢一斤呢。今天上街買成六元錢一斤，我只買了半斤三塊錢的，就可以拿來弄一份兒來吃啦。
時折耳根都是拿來涼拌著吃，也是大多數四川家庭裡的一道常見菜，涼拌折耳根。吃夠了涼拌的折耳根，偶爾也想換一個口味。今天我就拿折耳根來煮的湯，沒想到卻很意外。
首先鍋裡放入一坨豬油，豬油做的湯更白。
豬油化掉以後再放入一些肉炒香。沒有肉也可以，然後再放入清水。再放入洗好的折耳根，放適量的食鹽。
沒有準備肉的時候就直接把折耳根放進清水中煮就可以啦。水開以後煮兩三分鐘，把折耳根煮軟煮進入。水開以後再轉成小火，再倒入一個雞蛋液。
加入了雞蛋液的折耳根湯更鮮美和營養！然後再用小火把水再次的燒開。
有菜有肉，還有蛋，這一鍋湯實在是很有營養價值。
其實折耳根的作用其實很大，有清熱解毒化痰止咳的效果。
把折耳根拿來這樣煮湯喝，冬天喝了熱氣騰騰的，不但可以暖身子，還有不錯的功效喲！關鍵是這個湯實在是太好喝了，喝起來很鮮美。
喜歡吃折耳根的朋友可以這樣是一是喲。味道真的是會讓你很驚喜！