小時候看港劇，常常會有「我給你煮麵吃」的經典臺詞，下班回家，累了倦了，或者有什麼不開心的，只要聽到家裡人說「吶，我煮麵給你吃……」仿佛就忽然有了溫暖的安慰，就想放鬆在沙發上躺著，等家人的一碗麵煮好。
一碗麵，看似是很平常的食物，可是在關鍵的時候，它卻可以讓我們飢餓疲憊的身心得到慰藉。今天，就給大家推薦一些經典的麵食，讓你知道，在這片中華大地上，面的吃法可
不止一
種哦
推薦麵食1：咖喱魚蛋車仔面
既然開篇提到了港劇，這裡先給大家介紹南粵的麵食：車仔面。這樣一份咖喱魚蛋口味的車仔面雖然是廉價不起眼的食物，但它濃縮了南粵城市的濃厚風味，身在廣東香港的人可能平日不覺得，但離開那裡，想起粵地美食，可能就會不自覺地思念這樣一份簡單普通的車仔面。車仔面的口感軟糯中又帶點勁道，咖喱的濃香令人回味，魚蛋的Q彈在唇齒間留香。如果你到香港旅遊，先別嘗其他美食，不妨走進一家便利店，先買上一份咖喱魚蛋車仔面品嘗一下，地道平價的香港街頭風味。
推薦麵食2：蘿蔔牛腩撈麵
撈麵也是南方的特色麵食之一，它的口感細膩軟糯。這樣一碗
撈麵的
重點在於蘿蔔牛腩是否燉的好。一般的做法是，將牛腩焯水之後，下鍋用油炒香，然後加水燉煮，放牛腩五六成熟的時候，放入切成滾刀塊的白蘿蔔，這時候可以加一些醬油或鹽調味。等到牛腩軟熟，蘿蔔熟透之後，就可以出鍋了。煮好的撈麵盛在碗裡，加入高湯或是麵湯，然後放上燉好的蘿蔔牛腩配在一起吃。整碗面，有主食有肉有蔬菜，可以說是營養全面。關鍵是它的味道好，蘿蔔的清甜中和了牛腩的油膩，鹹香的滋味進入到撈麵裡，使得面吃起來也很入味，整碗面不需要加什麼其他佐料，清淡中帶有濃厚滋味，讓人吃起來十分稱心。
推薦麵食3：重慶小面
去重慶，一定要嘗地道的小面。小面其實就是素麵，沒有複雜的食材搭配，但關鍵在於它的佐料豐富，一碗小面是否好吃，辣椒油是其關鍵所在。辣椒油要香要辣，其次還需要加一些蔥姜蒜末和榨菜，油炸花生米也可以放一些，會更香。佐料打好之後，煮好面，然後燙一些蔬菜，盛到佐料碗裡一起，即可開吃！熱騰騰的小面爽辣乾脆，猶如重慶人豪爽的個性。
推薦麵食4：油潑麵
陝西的油潑麵和重慶的小面相比較，都需要油潑辣子，但是卻很不同。首先是面不同，北方的面更加勁道，油潑麵一般用寬一些的麵條，吃起來更加過癮。其次是油潑辣子的製作方式不同，陝西油潑麵是煮好面加好佐料之後，放上辣椒粉，最後淋上熱油，熱油把辣椒麵燙地噴香，和著大碗的寬面，吃起來也是十分豪爽！