淡奶油一旦開封就不容易保存了，很容易變質，為了消耗家裡的淡奶油，我今天做了好看又好吃的大理石慕斯蛋糕。以前我做過芒果慕斯蛋糕，大理石慕斯蛋糕和芒果慕斯蛋糕的做法大體是相同的，只不過不用放芒果泥，為了提升口感，我放了少量的奶酪。如果沒有奶酪用酸奶也是可以的，實在沒有也可以不放，但是味道會很單調。因為主要成分就是牛奶和淡奶油。
這個季節就適合吃這種蛋糕，入口順滑好吃不膩，而且不用烤箱就能做。我做的大理石慕斯是紫色的，感覺很夢幻。紫色是用紫薯粉調出來的，紫薯粉也可以用其他粉代替，諸如抹茶粉、可可粉，抹茶粉做出來給人一種清新的感覺，可可粉做出來會有點顯髒，大家可以根據家裡的食材和自己的喜好來做。下面我們就一起看看大理石慕斯蛋糕的做法吧！
大理石慕斯蛋糕
【蛋糕體所需食材】淡奶油210g，牛奶100g，奶油奶酪50g，白砂糖40g，吉利丁片10g，紫薯粉10g。
喜甜的朋友們可以適當加糖，按方子做出來幾乎是沒有什麼甜味的。
【蛋糕底所需食材】巧克力威化餅乾80g，淡奶油40g。
巧克力威化餅乾可以用奧利奧餅乾或者消化餅乾代替，淡奶油也可以用黃油代替。
1、將巧克力威化餅乾用擀麵杖擀碎，放到碗裡。
2、加入淡奶油，壓拌均勻。
3、放到模具中，用勺子按實壓平，放到冰箱冷藏。（模具外圍要提前用錫紙包好）
4、將吉利丁片剪成小塊，泡在水裡。（要用常溫水）
5、把牛奶和白砂糖放到奶鍋裡，小火煮至白砂糖完全融化。（煮的時候不要煮沸，全程攪拌）
6、在紫薯粉中倒入適量的牛奶，攪拌均勻。我大概是倒了50g那樣，大家根據情況自由調節，因為粉的吸溼性不同。
7、把泡軟的吉利丁片放到剩餘的牛奶中，小火煮至吉利丁片完全溶解，然後過一遍篩。
8、將奶油奶酪打發至順滑，放在一旁備用。
9、將淡奶油打發至剛剛出現紋路，但仍是液體狀態。我圖片這個狀態稍微打的有點過了，提起打蛋器淡奶油滴落後疊在一起會消失的狀態才對。
10、把奶油奶酪放到淡奶油裡，用電動打蛋器打發均勻。
11、把牛奶倒進奶油和奶酪的混合物中，用電動打蛋器打發均勻。
12、把一半慕斯液倒入紫薯糊中，用手動打蛋器攪拌均勻，然後過一遍篩。
13、將紫色慕斯液和白色慕斯液交替倒入模具中，直到把所有慕斯液倒完。
14、用牙籤隨意畫出紋路。
15、放冰箱冷藏至凝固，最少要冷藏4個小時。
16、冷藏好後取出脫模。脫模的時候用吹風機沿模具外圍吹一圈，很容易就脫下來了。
17、切塊食用。
教大家做免烤的大理石慕斯蛋糕，不僅好看還好吃，一會兒就被吃光了。大理石慕斯蛋糕的做法很簡單，都是很基本的操作，唯一需要注意的就是打發淡奶油的時候不要打發過度，淡奶油打過就沒辦法做慕斯了。冷藏時間一定要夠，這樣做出的慕斯才是完整的凝固的。喜歡大理石慕斯蛋糕的朋友們有時間自己試一試吧。
我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！