薯片應該是這個時代最讓人愛不釋手的零食。刷劇、看電影、打遊戲等等日常休閒活動，沒有一樣是一瓶肥宅快樂水和一袋薯片解決不了的，如果有，那就來雙份。而對於超市中買的那種薯片，雖然很大程度上口感方面讓人無可挑剔，但你只要稍微看一下包裝中的食品成分，你就會感到驚訝。因為超市中的那種薯片，如果用來當「火源」的話，那可是超實用的易燃物品。有外國學者曾今做過這樣一個實驗，一片薯片，如果完全點燃的話，明火狀態下竟然能燒一分鐘，可見其熱量之高。
雖然包裝好的那種薯片熱量奇高，但如果想在家裡做一款好吃不油膩、原味營養嘎嘣脆的薯片也是有辦法的。就好比今天筆者為您分享的這道家常薯片的烹飪方法，過程應該是非常的簡單，而且之中沒有添加任何的調味劑，所以吃出來的口感是絕對的原味。如果你對於這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【準備原料】：土豆兩個，番茄醬兩勺。
第一步：首先我們把土豆去皮，均勻的切成1-1.5mm厚的薄片，在放入一個大碗中，加入一碗清水，輕輕的過濾掉澱粉之後，再放在水中浸泡十分鐘。這樣的作用可以使土豆中的澱粉在次脫離。隨後我們取出土豆片，晾乾備用。
第二步：鍋中準備稍多一點的油，六成油溫轉小火。在這裡我們為了測試油溫是不是達到了標準，可以準備一塊土豆片測試一下。我們只需要把土豆片放入油中，如果薯片能在5秒時間之內迅速上浮，那就說明油溫非常合適，如果上浮動作緩慢的話，建議繼續加熱。
第三步：測試好油溫之後，我們把土豆片一片一片地放入油鍋中，慢炸至表皮微焦撈出控油。時間上大概三分鐘左右，過程一定要不停地用勺子攪拌，讓薯片均勻受熱。
第四步：隨後把鍋中的油加熱至八成熱，然後把薯片再次復炸一遍，基本上只要能炸制薯片的表皮已經呈現出略微棕黃的顏色，那就可以出鍋瀝油品嘗了。
相信對於這款薯片而言，操作手法應該是非常的簡單，做出來的口感絕對不會比超市買的差到哪裡去，而且筆者今天採用的是原生態，原味嘎嘣脆的簡單處理方法，吃的時候也可以蘸一些番茄醬。而對於操作過程的話，我們也需要注意以下幾點：
第一點：土豆片的茄子一定要均勻薄厚，這樣炸土豆片的時候才能更好地控制成熟的時間。而且在切土豆片之後，去除澱粉的工序和瀝乾的工序同樣是非常重要的。
第二點：炸土豆片的過程跟一般炸雞的過程是差不多的。都是先用六成油溫炸2-3分鐘，然後出鍋瀝油，之後把油溫升至7-8成熱，再次倒入炸鍋的薯片，一般一分鐘左右即可出鍋。最後適當放涼，即可食用。
第三點：對於食用的話，你可以選擇自己的口味，適當加一些調味料，就比如白胡椒粉，椒鹽，辣椒麵等等。而對於保存的話，你只需要找一個密封的罐子，把薯片放在裡面，只要空氣溼度不是太大，常溫保存就可以了，無須放在冰箱。
如果你對於今天這道美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！我們明天不見不散。