現在很多有空閒時間的朋友都要去喝下午茶,去那些茶餐廳裡面喝下午茶,標配可能就是蛋撻了,再配上一杯解渴的飲料,絕對非常的滿足,喝一口下午茶,再咬上一口香氣四溢的蛋撻,香酥嫩滑,非常的享受啊。
下午茶的蛋撻怎麼做?簡單幾步,教你在家輕鬆做,蛋撻香酥嫩滑外面的蛋撻也不便宜,我們去吃下午茶的話,蛋撻差不多也要5~7塊錢一個,除了去外面吃之外,我們也可以自己在家中製作下午茶必備的蛋撻,只需要簡單幾步在家就能輕鬆做,做好的蛋撻香酥嫩滑,一點都不比外面買的差,下面就給大家介紹一下如何製作蛋撻。
蛋撻的製作方法食材:雞蛋2個,煉乳10克,奶油50克,純牛奶120克,白糖30個,蛋撻皮9個。
首先我們要準備好所有的材料,像蛋撻皮,如果自己不在家中製作的話,我們可以去市場上買,也很容易買到,而像純牛奶、煉乳等東西也可以在市場上面買到。在製作蛋撻的過程中,用量一定要精準,才有好的口感,所以大家準備好一個家用電子秤。
首先準備好一個杯子,將2個雞蛋打入杯子裡面,用筷子攪拌均勻,再陸續把其他的食材按照一定的比例全部倒入杯子裡面,然後用筷子繼續攪拌均勻,這時候這個液體可不能夠直接倒進蛋撻皮裡面,因為還非常的粗糙。
這時候準備一個細密的篩子,將製作好的液體進行過篩,一定要過4~5次,這樣過濾出來的液體才會更加的細膩,我們製作好的蛋撻口感也會更加的好,將篩好的蛋撻液體倒進蛋撻皮裡面。
烤箱先預熱10分鐘,然後將蛋撻全部放進烤盤裡面,將託盤放進烤箱的中層220度烤制20分鐘,然後再將託盤放到上層再烤10分鐘左右,這時候蛋撻顏色差不多就可以了。新鮮出爐的蛋撻香氣四溢,吃起來香酥嫩滑,吃不完的還可以放到第2天吃,同樣的酥。
小貼士製作蛋撻的過程非常的簡單,只需要簡單幾步即可,第1步就是將蛋撻液攪拌均勻,這時候再準備好細密的篩子過篩,這樣蛋撻液會非常的細膩,然後倒進蛋撻皮裡面上烤箱烤制即可。
除了蛋撻液之外,我們還可以在蛋撻上面放一些其它的配料,比如說巧克力碎、葡萄乾等,然後再放進烤箱裡面烤,做出來的蛋撻別有味道,而且風味更佳。
以上就是蛋撻的製作方法,喜歡的朋友可以在家中學習製作,如果有更好製作蛋撻的小技巧,歡迎大家在下方評論留言,與其他讀者朋友一起分享討論。