大家好，我是每天都想出美食專輯的一位90後美食文字控——7號！
紅身子，綠頭髮，兔子愛吃，人也愛吃，美食界甜美的代表——胡蘿蔔！
7號為大家帶來胡蘿蔔專輯，包括6個模塊，分別是胡蘿蔔的介紹、歷史來源、飲食搭配、食用方法及注意、主要品種、推薦在家也能輕鬆製作的10樣胡蘿蔔菜譜（胡蘿蔔煎餅、雞蛋胡蘿蔔絲、胡蘿蔔汁、胡蘿蔔蒸包、胡蘿蔔脆片、胡蘿蔔玉米排骨湯、胡蘿蔔圓子、臘肉炒胡蘿蔔、黑木耳炒胡蘿蔔、胡蘿蔔燒肉）
【Module 1、胡蘿蔔的介紹 Introduction to carrots】
它身穿一身橘黃色的外衣，有的是淡黃色的，它有一個苗條的身材。吃起來甜甜的，脆脆的！它就是胡蘿蔔！
胡蘿蔔，又名紅蘿蔔，還有金筍、丁香蘿蔔之稱。是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及黏膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。胡蘿蔔營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。
胡蘿蔔(學名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔(學名:Daucus carota L. var. carota)的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形;葉柄長3-12釐米;莖生葉近無柄，有葉鞘。復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛;總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，稜上有白色刺毛。花期5-7月。產中國四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培。分布於歐洲及東南亞地區。根作蔬菜食用。並含多種維生素B,C及胡蘿蔔素。
【Module 2、歷史來源 Historical sources】
據歷史書籍記載和分子遺傳學研究表明，現在栽培胡蘿蔔的第一個起源地為中亞。而阿富汗被認為是最初的馴化地和多樣性中心，從那裡傳播至歐洲、地中海地區和亞洲其他地區。
公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國（元代末傳入我國，被人們稱為"小人參"）。發展成中國生態型，15世紀見於英國 ，發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國，於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國 ，發展成歐洲生態型，尤以地中海沿岸最多種植；16世紀傳入美國。約在13世紀從伊朗引入中國，發展成中國生態型，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多。胡蘿蔔於16世紀從中國傳入日本。
【Module 3、飲食搭配 Food Pairing】
First、與胡蘿蔔相剋的食物（Foods that are compatible with carrots）
One、蘋果+胡蘿蔔，胡蘿蔔中的維生素分解酶能破壞蘋果中的維生素C，一起吃會降低其原有的營養價值。
Two、油菜+胡蘿蔔，胡蘿蔔所含的維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
Three、山楂+胡蘿蔔，山楂富含維生素C，而與胡蘿蔔同吃會破壞其營養成分。
Four、木瓜+胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞木瓜中的維生素C。
Five、白蘿蔔+胡蘿蔔，胡蘿蔔含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值大為降低。
Six、醋+胡蘿蔔，醋會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，降低其營養價值，因此二者不宜同食。
Seven、紅棗+胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。
Eight、番茄+胡蘿蔔，胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。
Nine、竹筍+胡蘿蔔，竹筍含有一些黃銅、固醇等生特活性物質，與含有胡蘿蔔素的胡蘿蔔搭配同食，會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
Ten、西紅柿+胡蘿蔔，胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。
Eleven、辣椒+胡蘿蔔，胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值。應避免同食。
Twelve、石榴+胡蘿蔔，胡蘿蔔所含的某些生物活性物質會破壞石榴中的維生素C，降低石榴的營養價值。
Second、與胡蘿蔔搭配的食物（That goes with carrots）
One、哈密瓜與胡蘿蔔搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
Two、豬肝與胡蘿蔔二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
Three、胡蘿蔔與狗肉一起食用，能增溫補脾、益腎助陽，特別適宜於胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽痿等症。
Four、胡蘿蔔與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發生率。
Five、黃豆與胡蘿蔔一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。
Six、菊花與胡蘿蔔，菊花清熱解毒，與胡蘿蔔做湯，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。
Seven、烏鱧與胡蘿蔔，胡蘿蔔可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
Eight、豌豆與胡蘿蔔二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
Nine、鵝肉與胡蘿蔔，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用，具有預防癌症、心臟病的功效。
Ten、小米與胡蘿蔔，二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉成維生素A，有助於保健眼睛，滋養皮膚，延緩衰老。
Eleven、咖喱粉與胡蘿蔔，二者都富含類胡蘿蔔素，在人體內可轉化成為維生素A，搭配食用，營養功效更佳。
Twelve、苦瓜與胡蘿蔔，二者均含有降糖物質，胡蘿蔔還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。
Thirteen、豬心和胡蘿蔔搭配，有鎮靜、補心作用，但膽固醇含量較高；胡蘿蔔具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。
【Module 4、食用方法及注意 How to eat and pay attention】
First、5種食用方法 （5 ways to eat it）
One、胡蘿蔔油炒或者加油涼拌，有利於吸收胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔含有的維生素A原是脂溶性的。
Two、生吃有利於通便和減少膽固醇吸收。但是不利於吸收，胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的胡蘿蔔素才較穩定。按照人們的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
Three、嬰兒開始長牙時牙癢，常咬人咬物，把胡蘿蔔洗淨切成大小合適的條，讓他啃著玩，既可當輔食，又能練牙勁。
Four、把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑膠袋裡(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
Five、炒胡蘿蔔時放醋會對胡蘿蔔的營養價值造成破壞。 因為胡蘿蔔中最主要的營養成分就是大量的β胡蘿蔔素，具有明目和美容的效果，它還可以被人體轉化為維生素A吸收，並能夠抑制破壞性的自由基細胞，適量攝入可以大大降低患心臟病、高血壓和各種癌症的概率。但是，如果在烹飪胡蘿蔔的時候放醋，醋中的酸性成分就會極大地破壞β胡蘿蔔素，使其損失率達到90％以上，造成極大的浪費。
Second、13點注意事項（13 points to note）
One、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
Two、服用雙氫克尿塞時不宜食用。
Three、女性朋友如果吃胡蘿蔔過多，很容易引起月經不調，並可能導致不孕。因為攝入胡蘿蔔素過量會影響卵巢的黃體素合成，使其分泌量減少，嚴重者甚至會導致無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。
Four、未油炒者不宜食用。
Five、食時咀嚼時間不宜過短。
Six、不可與白蘿蔔同時食用。
Seven、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食會破壞維生素C，降低營養價值。
Eight、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
Nine、體弱氣虛者不宜食用。
Ten、常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
Eleven、胡蘿蔔不宜與白蘿蔔、人參、西洋參一同食用。
Twelve、不宜去皮食用，胡蘿蔔的營養精華就在表皮，洗胡蘿蔔時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。
Thirteen、「胡蘿蔔下酒」的吃法是不健康的。吃胡蘿蔔時不要喝酒，因為當類胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。
Third、9類適宜人群（9 types of people）
One、一般人都可食用。
Two、怕SARS的人，胡蘿蔔素擁有「細胞OK繃」的美譽，它可以修護及鞏固細胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，這是提升人體免疫能力最實際有效的做法。
Three、有香菸毒的人，一般的抽煙者之外，容易吸到二手菸的人，利用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道的黏膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。
Four、氣管不好經常感冒或者抵抗力差的人，胡蘿蔔附著呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道黏膜細胞的傷害。
Five、便秘或加強腸道排毒者，便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿蔔的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。
Six、有癌症病史或有癌症家族史的人，β-胡蘿蔔素的強效抗氧化力，已證實可以對抗多種的癌症，像是肺癌、攝護腺癌、乳癌等，所以對於曾經有癌症病史，或者容易長息肉或囊腫體質的人，應多食富含胡蘿蔔素的食物。
Seven、工作上需接觸特殊化學物質者，在工作上很容易接觸到化學藥劑；如美容美髮業者、印刷廠員工、洗衣店老闆、修車廠技師，都會接觸許多對身體有害的化學藥劑。胡蘿蔔可幫其排毒。
Eight、肝臟排毒修復能力差的人，長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔；而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復。
Nine、血壓偏高或容易浮腫的人，胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量，對於心肺功能弱、末梢循環差、容易出現下半身浮腫的人，可達到加強循環，將滯留於細胞中多餘的水分排出的功效。
【Module 5、主要品種 Main species】
胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
First、胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤胡蘿蔔可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
One、紅色胡蘿蔔
Two、黃色胡蘿蔔
Three、白色胡蘿蔔
Four、紫色胡蘿蔔
Second、按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。根據肉質根形狀，一般分三個品種，短圓錐類型、長圓柱類型、長圓錐類型。
One、短圓錐類型
早熟、耐熱、產量低、春季栽培抽薹遲，如煙臺三寸蘿蔔，外皮及內部均為桔紅色，單根重100～150克，肉厚、心柱細、質嫩、味甜，宜生食。
Two、長圓柱類型
晚熟，根細長，肩部粗大，根先端鈍圓，如南京、上海的長紅胡蘿蔔、湖北麻城棒槌胡蘿蔔、浙江東陽、安徽肥東黃胡蘿蔔、廣東麥村胡蘿蔔等。
Three、長圓錐類型
多為中、晚熟品種，味甜，耐貯藏，如內蒙黃蘿蔔、煙臺五寸胡蘿蔔、汕頭紅胡蘿蔔等。
【Module 6、推薦在家也能輕鬆製作的10樣胡蘿蔔菜譜 10 Easy to make carrot recipes at home】
胡蘿蔔的製作方法可謂是多種多樣，7號特意推薦在家也能輕鬆製作的10樣胡蘿蔔菜譜，看到的友友們趕快動起你們的雙手製作美味的胡蘿蔔美食吧！乾貨滿滿，喜歡的朋友記得收藏關注和轉發分享喲！
這10樣胡蘿蔔菜譜分別是：胡蘿蔔煎餅、雞蛋胡蘿蔔絲、胡蘿蔔汁、胡蘿蔔蒸包、胡蘿蔔脆片、胡蘿蔔玉米排骨湯、胡蘿蔔圓子、臘肉炒胡蘿蔔、黑木耳炒胡蘿蔔、胡蘿蔔燒肉。
不知道有沒有你們pick（喜愛）的呢？
No.1、胡蘿蔔煎餅（Carrot pancakes）
胡蘿蔔煎餅是一款常用的家庭美食點心。選取胡蘿蔔、 香蔥、雞蛋、全麥粉，攪勻上電餅鐺烹製而成。鮮香嫩滑、脆皮爽口，製作方便，大人小孩都愛吃！
食材包括：胡蘿蔔、 香蔥、雞蛋、全麥粉、香蔥末、水、胡椒粉、鹽、雞粉、香油（均適量）
製作流程：（共4步）
step1、胡蘿蔔用工具刨成絲。
step2、加入香蔥末、全麥粉、水、胡椒粉、鹽、雞粉、香油攪拌均勻(稀薄程度按自己喜歡的餅厚薄決定)。
step3、電餅鐺只開下盤，刷層薄油，用盛飯的勺子舀入2勺，並迅速攤開，合上蓋子。
step4、小火煎3分鐘左右，看一面煎熟，翻面再煎2分鐘即可，食用時候可以卷著吃，也可以用刀分割成片。
No.2、雞蛋胡蘿蔔絲（Eggs, shredded carrots）
雞蛋胡蘿蔔絲是一道家常菜餚，主要食材是胡蘿蔔和雞蛋。色澤鮮美、口感細膩、味道清淡、香滑美味，製作簡單！是7號火爆推薦的一道家庭版美食！
食材包括：胡蘿蔔、雞蛋、鹽、花生油（均適量）
製作流程：（共5步）
step1、雞蛋打散，胡蘿蔔切成細。不用太細，不然該太慢就不好吃了。
step2、鍋內放油，倒入打散的雞蛋。
step3、將炒熟的雞蛋盛出備用。
step4、鍋內倒入少許油，不放也可以。放入胡蘿蔔絲翻炒。
step5、再放入炒熟的雞蛋，翻炒幾下。放入一點點的鹽。炒勻後即可出鍋享用啦！
No.3、胡蘿蔔汁（carrot juice）
胡蘿蔔汁是用新鮮胡蘿蔔為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素等多種營養物質，具有明目、美容、增強免疫力等多種功效。清甜美味、滋潤可口、營養豐富、製作簡單！但是長期食用胡蘿蔔汁會令營養不均衡，不利於排毒，因而不宜長期食用。
食材包括：胡蘿蔔、雞蛋、蜂蜜、香油（均適量）
製作流程：（共4步）
step1、將胡蘿蔔攪碎取汁。
step2、將水燒開。
step3、將雞蛋打碎，倒入沸水中。
step4、乘涼後裝入杯子中，再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油，一杯甜滋滋的飲料就完成啦！
No.4、胡蘿蔔蒸包（Steamed bread with carrot）
7號爆款推薦的一道美食，它就是一款素包子，用胡蘿蔔和雞蛋做餡的胡蘿蔔蒸包，別看素，味道可是非常的好，點睛之筆是蔥的加入，非常非常好吃，鬆軟的麵皮配著胡蘿蔔和雞蛋，甭提多營養了，深受全家人的喜歡，家裡的小朋友更喜歡吃！
食材包括：麵粉、胡蘿蔔、雞蛋、酵母、清水、白糖、蔥花、鹽、植物油（均適量）
製作流程：（共11步）
step1、麵粉裡放入酵母、白糖、水和成光滑的麵團。
step2、放到盆裡封上保鮮膜溫暖處發酵（這個季節很熱，常溫下就可以）。
step3、胡蘿蔔切掉頂端、洗淨（擔心縫裡的泥洗不淨也可以削去外皮），準備雞蛋兩個。
step4、鍋內放比炒菜量稍多些的油，稍溫熱時磕入雞蛋，用勺子不斷快速攪動，很快雞蛋就很碎了，馬上放入蔥花炒出香味即可關火，盛入小盆裡備用。
step5、胡蘿蔔切厚片用料理棒打碎。
step6、放入剛才炒雞蛋的鍋裡利用餘溫炒幾下，這樣做的目的是胡蘿蔔好包不那麼散。
step7、把胡蘿蔔碎倒入裝雞蛋的盆裡，加入鹽和少許油拌勻。
step8、麵團發到2倍大後，取出麵團到面案上，放少許麵粉揉光滑，搓成長條然後切劑、擀成中間厚四周薄的厚麵皮，放入胡蘿蔔餡。
step9、包成包子。
step10、蒸鍋裡加入足夠的水，屜上刷植物油，包子隨包隨留空隙碼在屜上，都包好後蓋上蓋子再次餳發10分鐘。
step11、開大火燒開，上汽後蒸15分鐘即可關火，稍等3分鐘即可開蓋出鍋！鬆軟可口，非常好吃！
No.5、胡蘿蔔脆片（Carrots crisp slice）
胡蘿蔔脆片是脫水後的升級換代產品，是一種普通的大眾化休閒食品。清脆爽口、香氣逼人、一口咬下去嘎嘣脆，好吃美味，小孩子特別愛吃！
製作流程：胡蘿蔔→挑選→清洗→去皮→切片→預煮→脫水→真空油炸→脫油→冷卻→成品
No.6、胡蘿蔔玉米排骨湯（Carrot corn spareribs soup）
胡蘿蔔玉米排骨是湯粥的做法菜譜裡的常見菜，胡蘿蔔玉米排骨湯口味屬於家常味，做法屬煮菜類。胡蘿蔔玉米排骨湯是一道湯譜，主料有排骨、甜玉米、胡蘿蔔，輔料有生薑、料酒、排骨燉料、白醋等。醇香美味、口感飽滿、回味悠長、色味俱佳、營養豐富、健胃清熱！
食材包括：豬大排、玉米、胡蘿蔔、姜、蒜、八角、花椒（均適量）
製作流程：（共4步）
step1、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊。
step2、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾。
step3、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好)。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
step4、最後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，胡蘿蔔和玉米熟透，再加調味料即可裝一小碗品嘗啦！
溫馨小提示tip：因為胡蘿蔔比較容易熟爛，可以最後再加入。
No.7、胡蘿蔔圓子（Carrot Balls）
人人都知胡蘿蔔有益健康，卻不是人人都愛吃胡蘿蔔。7號從小就愛吃胡蘿蔔，可慢慢地發現現在的小朋友們，幾乎沒有愛吃胡蘿蔔的，雖然它的營養價值高、顏色也很豔麗，但依然吸引不了它們。於是就想著嘗試用這種做法來吸引家人們來吃它，結果發現這種胡蘿蔔肉丸子特別受歡迎。口感醇香、色味俱全、大小皆宜、製作簡單、營養豐富！
食材包括：肉餡、胡蘿蔔、姜粉、胡椒粉、料酒、油鹽（均適量）
製作流程：（共10步）
step1、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌。
step2、再將胡蘿蔔刨成細絲。
step3、將刨好的胡紅蘿蔔絲放入肉餡中。
step4、再加入少許鹽和適量的油，順著剛才的方向攪拌。
step5、調製好肉餡中靜置醃製五分鐘。
step6、再將它們團成小丸子備用。
step7、燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸。
step8、中小火慢慢炸，將它們炸至九成熟後撈出。
step9、開大火，升油溫，放入胡蘿蔔圓子進去復炸，炸至金黃後撈出即可。
step10、盛入盤中乘涼一會就可以吃啦！
No.8、臘肉炒胡蘿蔔（Fried carrot with preserved pork）
7號爆款推薦這道色味俱全、肉質飽滿、肥而不膩、超級下飯，製作簡單的臘肉炒胡蘿蔔，這也是一道家常菜，臘肉炒胡蘿蔔是一道由臘肉、胡蘿蔔等食材製成的美食。
食材包括：臘肉、胡蘿蔔、油、鹽、大蒜、味精、辣粉（均適量）
製作流程：（共6步）
step1、臘肉，胡蘿蔔，大蒜切成片。
step2、鍋燒紅，加切好的肉煸出油。
step3、加入大蒜片翻炒。
step4、然後加入胡蘿蔔翻炒幾分鐘。
step5、再加入辣椒粉。
step6、翻炒後加味精盛盤，即可享用啦！
No.9、黑木耳炒胡蘿蔔（Stir-fried Black Fungus with carrot）
黑木耳炒胡蘿蔔是一道清爽嫩滑、口感清脆、美味下飯的素菜，主要食材是黑木耳和胡蘿蔔。製作簡單，友友們趕緊動手做起來吧！
食材包括：黑木耳、胡蘿蔔、鹽、糖（均適量）
製作流程：（共3步）
step1、先將黑木耳根部剪去，並洗淨其中的泥沙。
step2、胡蘿蔔切絲備用。
step3、用橄欖油炒香胡蘿蔔和黑木耳，並用鹽和糖調味即可享用啦！
No.10、胡蘿蔔燒肉（Roast pork with carrots）
7號特別喜歡這道肉質鮮嫩、口感飽滿、色味俱全、汁甜下飯，製作簡單，營養豐富的胡蘿蔔燒肉，友友們喜歡這道菜嗎？
食材包括：胡蘿蔔、五花肉、姜、八角、幹紅辣椒、花椒冰糖適量(依自己口味放)、蔥段（均適量）
製作流程：（共4步）
step1、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊。
step2、將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收幹後，下入冰糖，花椒，幹辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可。
step3、此時下入胡蘿蔔塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右，使胡蘿蔔吸些油。
step4、倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿蔔軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可。
以上就是7號推薦給大家的10道家常版胡蘿蔔食譜（胡蘿蔔煎餅、雞蛋胡蘿蔔絲、胡蘿蔔汁、胡蘿蔔蒸包、胡蘿蔔脆片、胡蘿蔔玉米排骨湯、胡蘿蔔圓子、臘肉炒胡蘿蔔、黑木耳炒胡蘿蔔、胡蘿蔔燒肉），希望大家能夠喜歡！
參考資料：
1．胡蘿蔔百度百科2．胡蘿蔔搭配3．胡蘿蔔的主要品種4．胡蘿蔔的注意事項5 . 胡蘿蔔食譜