韭菜煎餅，是北方人經常吃的一種食物。有的是用麵餅做，有的是在鏊子上直接攤。今天我和大家分享的這個韭菜煎餅，用電餅鐺做的，用的是我們平常吃的煎餅，方法簡單，煎餅味美香脆！
今天做煎餅用的菜是韭菜和土豆，夏天的韭菜沒有春天的鮮嫩，吃起來味道比較重，而且腸胃不好的人盡少吃！
第一步，韭菜清洗乾淨控幹水份切碎，土豆刨絲。兩種菜放一起，加入油，鹽，胡椒粉調味。
做韭菜煎餅用的是這種雜糧煎餅，我們平時吃的主食，一般都是卷菜吃。
第二步，電餅鐺預熱，把煎餅平鋪，韭菜放上去，然後把煎餅疊起來。
一個電餅鐺一次可以做多個。蓋上蓋子，也可以上下一塊加熱，這樣比較快。
第三步，把菜煎熟 餅皮酥脆就可以出鍋了。
這種韭菜煎餅，非常香脆。大家做的時候，儘量選擇易熟的蔬菜，煎的時間長一些。