民福康了解，冬季吃火鍋的人數量驟增，在寒冷的氣候後，和三五知己圍坐在滾燙的火鍋前，大吃大嚼，談天說地，是一件多麼愜意的事情，可是民福康同時也要提醒大家，火雖然既暖身又美味，但是食用不謹慎，一樣會給健康帶來極大的威脅。
各大醫院反映，入冬以來，前來就診的痛風病人人數急劇增加，民福康分析，這和吃火鍋也存在著極大的聯繫。
首先冬季寒冷，這會大大增加痛風病發生的概率，而如果在此時不加節制的食用火鍋，容易攝入大量高嘌呤食物而誘發痛風急性炎症發作，除此之外，食用火鍋不當還會造成「火鍋病」的出現，下面就由民福康為大家分析一番什麼是「火鍋病」。
口腔疾病
在涮火鍋時食物剛從鍋中撈出，很多人就迫不及待的填入嘴裡，這種做法，十分危險，因為火鍋內的溫度可以達到百度以上，而人的口腔所能承受的溫度只有六十度左右，這會導致口腔黏膜受損、口瘡、牙齦腫痛、喉嚨腫痛，等一系列口腔疾病。這是「火鍋病」最為常見的一種表現形式。
腸胃疾病
人們在涮火鍋時，出於追求新鮮口感或者迫不及待的心情，往往會出現加熱不足的情況，雖然火鍋的食材大多較為精細，容易成熟，但仍有可能讓食材中殘留寄生蟲和細菌，這時貿然進食，極易導致嘔吐、腹瀉等一系列腸胃內疾病。這也是「火鍋病」的一種表現形式。
可見，火鍋要想吃得健康，還應遵循正確的食用方式，下面民福康就為大家總結一些注意事項。
避免過燙
將食材從高溫中涮燙之後，不宜立刻食用，火鍋中溫度可以達到一百度以上，而人的口腔所只能承受六十度左右的溫度，立刻進食會對口腔黏膜、食道、胃部造成極為嚴重的傷害。因此，涮過的食物最好現在碟中晾一段時間後再食用。
一定要涮熟
對於素菜而言，過度加熱是常見的問題，而對於葷菜，加熱不夠卻是我們常犯的錯誤，即便是火鍋中的肉類，往往已經被精細加工過，很很容易被燙熟，可很多人為了追求鮮嫩的口感或者迫不及待的心情，讓食材往往還處在半熟的狀態下就被進食，這對健康有很大的威脅。
不宜進食過久
吃火鍋時，往往會朋友談天說地，時間不知不覺就過去了，但較長的進食時間會在不知不覺中攝入過量的食物，導致腸胃負擔加重，極易造成各類消化道疾病的出現。
民福康提醒大家，火鍋雖然美味，但在食用時，這些事項一定要注意，這才能吃得健康又美味。