青島好吃的烤雞店太多了，而且都是大排長龍，像美林烤雞早上九點就排了一百多號人，比整個市場的人還多，有的老人家還帶著板凳來排隊，真是佩服這一群吃貨。其實青島的烤雞偏鹹，如果不是下酒下飯的話，單吃會很膩，這些排隊的人，也不說是重口味，他們不辭辛苦買一隻烤雞，也是因為一種記憶裡的熟悉味道，因為這隻烤雞他們從小吃到大，有感情了，所以老店能堅持下來，也是一種傳承。像年輕人見識得越來越多，你無論在哪裡，都能吃到天南海北的味道，對當地的特色美食就沒有那麼在意，所以我們推廣美食，也是為了讓大家不要忘記過去的味道。
青島烤雞除了美林，還有道口燒雞、鄒家扒雞等等，而潘家烤雞是其中分店最多的一家烤雞店，據說他師承美林烤雞，不想去美林排隊的可以來吃潘家烤雞。當然潘家烤雞也是人滿為患，回頭客特別多，第一家店已經有三十多年歷史，味道適中，配啤酒簡直是一絕。
潘家烤雞開埠西市場裡，位置很好找，一眼就看得見紅色的「潘家烤雞」四個大字，加上這裡停車方便還不收費，所以很多人都願意驅車來這裡。他們家品種很多，烤雞、燒雞、烤大腿、扒雞、原汁雞爪等等都有。味正料足雞肉鮮嫩，老人家也咬得動。很多人都喜歡來買一隻烤雞，出去野餐聚會燒烤，帶上一隻，絕對是全場的焦點，大家都搶著吃。
烤雞的品種也不同，有三黃雞、小公雞等等，雞肉外酥裡嫩，肥而不膩，肉質鮮美，雞肚子裡有大蔥和香菇，也被烤得入味，很多人還專門搶裡面的配菜吃，浸滿肉質的香菇，吃起來口感細滑，更加好吃。燒雞很容易脫骨，啃骨頭也別有一番風味。
除了烤整雞之外，如果喜歡吃肉的建議只點烤雞腿，是一整隻腿，特別過癮，一口下去全是肉，而且比買整雞划算，適合人少或者小朋友手持一個吃得歡。
他們家的雞爪也特別好吃，軟糯Q彈，鮮嫩鹹香。雖然潘家烤雞的生意很好，老鄰居過來光埠西市場也會順手買一隻，但是因為他們做得很多，所以排隊不用等太久，基本上三五分鐘就可以輪到你，所以很多人回家孝順老人父母，都會習慣買一隻。他們的味道也與時俱進，如今口味調淡了一點，相比之下會健康很多，那麼你喜歡吃潘家烤雞嗎？