「一場秋雨一場寒」秋天終於在幾場秋雨後到來了。秋季是人抵抗力最差的季節，學會養生保健是少生病的關鍵。秋涼，陽氣內斂，寒氣上升，一旦受寒氣入侵，容易傷及五臟。中醫道：秋天一碗湯，不用醫生幫！在秋天經常喝湯，你會受益無窮！所以秋季喝湯進補就顯得十分重要。今天就給大家分享一道滋補靚湯「海帶燉雞湯」。
秋季人體碘流失很快，常喝海帶湯做到及時補充。碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，會引發甲狀腺機能減退症。經常吃點海帶對於長期便秘，經常腸道不適的人也很有幫助，而且海帶能減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈硬化的出現。
而雞肉裡面含有非常豐富的維生素，非常容易被人體吸收，海帶和雞肉一起燉湯，有滋補益氣的功效，而且還對我們的頭髮非常有好處，是營養價值非常好的一道湯品。下面就來看看做法吧，簡單又美味，全家吃了都很好。
【海帶燉雞湯】
食材： 海帶 3片，雞塊 一大碗，生薑 一個，花椒 少許。
製作方法：
1.將海帶用溫水泡片刻洗淨。將泡好的海帶切成細絲。
2.雞塊放入開水裡煮2分鐘去腥。撈出。
3.取一砂鍋，裝入大鍋清水，放入洗淨拍爛的生薑，和花椒。大火燒開。
4.將過水的雞肉撈出，放入砂鍋裡。大火燒開，轉小火燉製。
5.將海帶絲放入砂鍋裡。水沸後揭蓋，打去浮沫。大火燒開，轉小火燉一個半小時。
6.燉至雞肉軟爛，放入適量鹽，味精，翻勻，盛出。
7.接下來調一個蘸水碟，蘸雞肉。將大蔥，小米辣和生薑洗淨，切好。
8.取一小碗，放入適量醬油，醋，幾滴花椒油，少許細砂糖，味精，再將剁碎的小米辣，生薑和大蔥放入碗裡。（如果不放小米辣可以放辣椒紅油）雞肉蘸碟就做好了。
喜歡麻辣味的可以蘸蘸碟，小孩子怕辣的可以直接吃原味。營養美味，全家老小都愛吃。
小貼士：
1、浮沫必須要打去，不要偷懶。
2、浮沫打去後可以按個人需要換合適的鍋，譬如高壓鍋 ，有砂鍋就用砂鍋，更營養更好喝