農村地域遼闊,山林野地間,物產豐富,到處都是新奇的物種,到處都是綠油油的植物。其中最多的一種被人統稱為野菜,野菜在山上遍地都是,沒有什麼新奇的,就算在莊稼裡,也常常被人當作雜草拔出了。
但野菜營養豐富,更是因為它的普遍而被一些人喜歡,小編的奶奶年輕的時候,就因為家窮,不得不到到山上採集野菜去集市上售賣貼補家用。
今天小編為大家帶來的這道,就是有山菜之王稱號的蕨菜!
其實這種被農村人稱之為「山菜之王」的野菜,就是蕨菜,可能很多人都沒有聽說過這種野菜,比如說這種野菜的根部其實是可以食用的,這種蕨菜分布於中國各地,主要在我國長江流域非常的廣泛,這種蕨菜的適應能力特別強,尤其是蕨菜的根部,可以被當成一些繩索來用。
因為蕨菜在農村十分常見,所以經常被農村人製作成各種美味的菜餚,也可以製作成湯類,或者炒菜,蕨菜在農村是一種一年四季不可缺少的菜,特別收到當地人的歡迎,這種蕨菜的營養特別高,而且口感又特別的美味,在農村給各家各戶的村民都大量的種植蕨菜, 種植的蕨菜,在市場上非常收到當地人們的喜愛和歡迎,而且在市場或者集市上進行販賣,也可以有著不少的收入,根據當地村民稱,這種蕨菜在當地一斤可以賣到30塊錢,這個價格不說在農村就是在一線城市也算得上是高價格了。
這種蕨菜不光可以吃,並且還可以入藥,它有著多種豐富的維生素,能夠祛風除溼,散熱,農村人常常用他驅趕蚊子,在市場上很多的醫藥中都有著蕨菜的身影,在村裡面那些上了歲數的老人經常把它的葉片曬乾,然後用來泡水喝。
我們去菜市場或者集市上都會看到各種蕨菜,人們也都會買點,雖然貴,但是城市的老人很喜歡用它來熬成湯,不管是家人還是朋友,只要嘗過蕨菜的人都會為之稱讚,沒有吃過蕨菜的朋友,下次可以試著嘗試買一點自己嘗試一下!
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