炒飯是一道非常方便的菜餚，今天和大家介紹一下臘腸糯米飯的做法，簡單又美味，值得學一下哦，首先要準備好食材，臘腸，糯米，香菇，幹蝦仁，香蔥，植物油，味極鮮，白糖，食用鹽等。要將準備好的臘腸用熱水洗乾淨，然後泡軟，或者放在蒸鍋上，蒸一下也可以，接著放在案板上，用刀切成薄片狀，放在盤子裡，等待之後使用。
然後將準備好的糯米，先洗乾淨，接著放在涼水裡泡一泡，可以多泡一段時間，大約可以泡三小時左右。然後再準備一個蒸鍋，放好蒸籠，蒸籠裡放上籠布，把泡好的糯米，放在蒸鍋裡蒸熟，等待之後使用。
將準備好的香菇泡好，香菇一般要泡得時間長一點，然後洗乾淨，放在案板上，用刀切成小丁狀，把準備好的香蔥洗乾淨，切成碎末狀，然後把準備好的這些食材，放在盤子裡，等待之後的使用。
準備好炒鍋，放入適量的油，當油加熱之後，把已經切好的臘腸片放進鍋裡，不斷翻炒幾下，可以看到鍋裡已經被煸出油，然後再將切好的香菇丁，不斷翻炒幾下後，再放入幹蝦仁繼續翻炒，使其受熱均勻。
接著再把已經蒸熟的糯米飯，放進鍋裡，不斷翻炒，使糯米飯和臘腸片，能夠儘快相互融合，相互吸收，接著再加入適量的味極鮮和少許的白糖，不斷翻炒幾次，使食材能夠相互受熱均勻，這時候就能聞到一股香味兒了。
最後再把準備好的香蔥末，放進鍋裡，不斷翻炒，有著很好的提味和裝飾作用，看上去十分美味，準備好盤子，將做好的臘腸糯米飯盛出來，就可以美美的享用了，喜歡的話也可以在家嘗試做一下哦！