我們夫妻倆最近愛吃這菜，晚餐一人一盤，美味低脂，減肥不餓肚子。
看到減肥不餓肚子這幾個字，很多人一定覺得，這是不現實的，減肥就是要餓肚子，少吃或者不吃，不然怎麼瘦？其實有專業人士統計過，靠挨餓減肥，除非能一直堅持，否則很容易反彈，而且這樣危害身體，對胃不好，影響健康。減肥減的是身上的脂肪，並非胃裡的食物，所以要想減肥，學會怎麼吃是關鍵。
那麼問題來了，減肥吃什麼？減肥能吃得多了，涼拌菜、水煮菜、清燉菜、雜糧飯、粗糧饅頭等等，只要避開油炸、爆炒、油潑等高嘌呤的烹飪方式，都是低脂的食譜。最近我們夫妻倆就迷上一種蔬菜，它就是菠菜，一年四季都有的蔬菜，冬季的菠菜十一月份播種，冬至過後最鮮美，炒著吃、涼拌吃、煮湯吃都很不錯。
菠菜有「營養模範生」之美稱，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鐵、鈣等礦物質元素和輔酶Q10等多種營養素，促進人體新陳代謝，潤腸通便，胡蘿蔔素進入身體能轉化成維生素A，有效的提高人體抵抗抵抗力，增強體質。冬至過後，冷空氣更強，菠菜搭配豆皮簡單拌一拌，就是一道美味的晚餐。
我們夫妻倆最近愛吃這菜，晚餐一人一盤，美味低脂，減肥不餓肚子。下面一起來看看簡單又低脂的菠菜拌豆皮的做法吧，學會了做給自己和家人吃。
菠菜拌豆皮
【食材】
菠菜200克，幹豆皮50克，食鹽2克，生抽10毫升，醋10毫升，大蒜10克，香油3毫升，芝麻少許，小米椒1根。
【具體做法步驟】
1、豆皮用水衝洗2遍，之後放入開水中浸泡2-3分鐘，完全泡軟後再次過下冷水，擠幹水分放入碗中備用。
2、菠菜去掉根部，葉子都掰開，徹底清洗乾淨瀝乾水分，如果菠菜較大，可以從中間切斷。鍋中加入多一點的水，撒上少許的食鹽和醋，大火煮開，下菠菜煮至再次水開，關火撈出。
3、準備一個盆子，加多一點的冷水，撈出的菠菜迅速放入冷水，至菠菜變涼後，撈出空掉水分，跟豆皮一起放入碗中備用。
4、準備1個小碗，把大蒜去皮後洗乾淨壓成蒜泥，加入食鹽，醋，生抽，香油，攪拌均勻化開。
5、最後倒在菠菜豆皮上，攪拌入味均勻，裝盤後撒上白芝麻和小米椒圈就可以享用了。
【烹飪技巧總結】
1、菠菜儘量選小一點的，顏色淺一點的，這樣吃起來更嫩。
2、菠菜在焯水的過程中，開水下鍋，水再次開就可以撈出，不然過了菠菜太軟，影響口感。
3、菠菜焯水的時候，加入少許的鹽和醋，保持菠菜顏色翠綠。
4、幹豆皮泡發就可以了，不要再焯水，否則營養都流失掉了。
5、菠菜必須要焯水的，因為裡面含有草酸，不焯水不僅影響口感，還妨礙人體對鈣物質的吸收。
以上就是今天的分享，最近我們夫妻倆的晚餐都換成它了，低脂美味，減肥也不用餓肚子。快過年了，你開始減肥了嗎？記得要健康飲食，合理運動。甜媽堅持分享美食，熱愛生活，追求幸福，追求健康的生活習慣。感謝你的閱讀，你的每一份贊、留言、收藏、分享、轉發，都是對我的鼓舞，感恩支持。