乾鍋系列美食—乾鍋雞爪茶樹菇，香辣入味，開胃又下飯，特美味！今天我們來給大家分享的這個美食它的主要食材提起它，相信有很多的人也都是比較熟悉的吧，它就是雞爪，雞爪在我們生活中也是比較受歡迎的一個食材，在吃的時候也是非常過癮的，而且基本上的這種方法也有很多，其中比較有名的也就是滷雞爪，或者是把它做成泡椒鳳爪，吃起來酸辣爽口味倒也是非常不錯的，而且吃起來很過癮，今天我們來給大家分享的這個美食也是用雞爪製作而成的，這個美食的名字叫做乾鍋，雞爪茶樹菇它裡面所用到的食材種類也有很多，除了雞爪之外還有茶樹菇，吃起來鮮嫩美味也是非常不錯的，而且茶樹菇裡面含有的營養也很豐富，所以說這也是一個比較有營養的美食。
雞爪是很多人比較愛吃的，而茶樹菇同樣也是，如果把這兩個食材放在一起做成一道美食的話，相信有很多的人也都是比較愛吃的吧，而今天我們來給大家分享的這一個飯鍋雞爪，茶樹菇吃起來香辣肉味，味道也是非常不錯的，而且也是比較經典比較受歡迎的一個美食，這個美食它是屬於乾鍋類的。
乾鍋類的美食也有很多，其中就比如說乾鍋花菜，乾鍋土豆等這些美食是我們生活中比較常見的，有很多的人都是比較愛吃的，每次去外麵店裡面吃東西的話，看到有這一類的美食也都會點上一些來品嘗，而今天我們來給大家分享的這個美食，也是乾鍋系列的美食，同樣吃起來也是比較美味的。
現在已經到夏天了，在夏天天氣比較炎熱，有很多的人也不知道想要吃什麼，或者是沒有胃口吃東西，這時就可以在家裡面做一些這樣的乾鍋雞爪，茶樹菇來品嘗，香辣美味又下是非常不錯的，而且這個美食春夏秋冬都是可以吃，夏天吃起來開胃下飯，而冬天天氣比較冷的，畫出一些這樣的美食，也感覺到非常的過癮，很多的人也是比較愛吃的吧，接下來我們就來給大家分享一下他的製作方法吧，想要就可以自己在家裡面學著做。
需要準備的食材有：雞爪500克，茶樹菇一大把，洋蔥半個青椒4個，小米辣三個，老薑一塊，大蒜三瓣，姜一塊，大蔥半根，一勺孜然粉，適量的白芝麻，一勺花椒油，做雞爪時需要用到的滷料有：八角，香葉，薑片各兩片，生抽、老抽各一勺。
先把準備好的雞爪用剪刀或者是菜刀把它的指甲切去，然後把這樣的雞爪從，剁兩刀把它分成三份等，雞爪全部都處理好之後。
準備一個鍋裡面放適量的清水，冷水下鍋水量要沒過雞爪，在裡面放入八角，香葉，薑片，一勺生抽，一勺老抽，用大火把水燒開之後調成小火繼續燉，煮15分鐘只到鍋裡面的雞爪煮熟透撈出來，控幹水分放在碗裡面備用。
把準備好的茶樹菇切去根部，最後放到太陽底下把它曬乾，如果沒有太陽的話，要把它表面的水分擦乾之後再用手撕成細絲，茶樹菇最好吃，沒有水分的，這樣做出來的味到會比較的美味。
準備好的洋蔥切絲，老薑切片兒，蒜切片兒，大蔥切斷兒，青椒和小米椒要斜著切成段，接下來這麼一個炒鍋在裡面放入適量的食用油，可以多放一些，把準備好的洋蔥姜蒜蔥白放到鍋裡面用小火，把它煎到微微呈現出焦黃色。
再把完全乾燥的茶樹菇放到鍋裡面煸炒，到有一些發乾縮水狀態的時候，要把準備好的雞爪放到鍋裡面，加入一勺郫縣豆瓣醬，兩勺生抽，一勺耗油，繼續翻炒兩分鐘。
在裡面放入辣椒翻炒，到辣椒變軟的時候，加入一勺孜然粉，一勺白芝麻，淋上一勺的花椒油，翻炒均勻，如果喜歡吃香菜的話，可以在上面撒上一些香菜，就可以出鍋裝盤了。