「天然牧場」,齊齊哈爾的特色風味美食小吃

2020-12-25 聚愛美食

齊齊哈爾是黑龍江省省域副中心城市,別稱鶴城、卜奎。「齊齊哈爾」源自達斡爾語,是「邊疆」或「天然牧場」之意。戀上一座城怎能錯過這座城的特色美食小吃,民以食為天,來齊齊哈爾 ,這些特色美食小吃你怎能錯過?

在狗肉湯飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉,名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉,一碗狗肉湯可少不了,這一碗湯入口,回味一下,覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

酒燜松子雞是齊齊哈爾人的特色菜餚,美味可口且具豐富營養。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,具有強陽補骨,和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。雞肉含有豐富的蛋白質、磷脂類,有增強體力、強壯身體、溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

驛站馬肉乾起源於明、清時期東北古驛站先民中間,已有數百年的歷史,如今,馬肉乾的製作工藝越來越成熟,製作者精選嫩江草原天然牧養的上等精馬肉為主料,配以砂仁、草蔻、桂皮、精鹽、茴香等輔料,經切條、醃漬、蒸煮、烘乾等步驟製得。

聞名全國的齊齊哈爾烤肉,怎麼能不粗線。一個烤鍋,一盆拌肉,親朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。齊齊哈爾烤肉,「只有想不到,沒有烤不了」的多樣性風靡於世。

醬燜泥鰍魚,民間有「天上斑鳩,河裡泥鰍」的美諺。營養成分及作用:泥鰍魚含蛋白質、多種維生素和微量元素,具有調中益氣,祛溼解毒,滋陰清熱,通絡,補益腎氣等功效。

老虎菜是一道涼菜,聽這個名字很多人可能會嚇一跳,吃起來口感鮮感脆辣,吃後讓人精神一陣,如猛虎下山般感覺,故而稱之為「老虎菜」。這道老虎菜,就不用擔心酒桌無彩了,齊齊哈爾大小飯館都吃得到,10元左右一盤。

粘豆包用的都是自家種的玉米和豆子,磨麵和絞餡都是純手工,粘豆包香不香,豆餡的好壞最關鍵。一鍋豆餡要蒸1個多小時,火大了糊,火小了生,所以離不開人。蒸豆餡是粘豆包製作過程中最關鍵的一步,沒有添加任何香精和糖分的豆餡,濃鬱香甜,口感細膩。

紅燜肉燉乾菜,黑龍江地方家常傳統菜。營養成分及作用:豬肉含有蛋白質和脂肪酸,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。乾菜,是將豆角、茄子、土豆等新鮮蔬菜晾曬成幹後與豬肉一起燜,具有多種多種維生素和微量元素。

紅梅牌脆松糖,是一種具有特殊風味的中形糖果,是添加30%純淨松籽仁製成的一種硬糖。松籽是黑龍江小興安嶺森林的特產,這種紅松籽籽實,含有多量的脂肪、蛋白質和維生素

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