我與她的邂逅，是在冬日裡一個月明星稀的晴夜。
夜寒把白日陽光的餘溫一點點撕碎，揉進蒼茫的夜色中，驅使著人們去尋找一泓溫暖，然後埋頭扎進去。我便在這個城市極為有名的北站夜市，隨便挑了個小攤，一屁股坐在了他們家的長凳上。
「帥哥吃點嘛？」老闆熱情地招呼道。我這才摘下扣在頭上的帽子，開始好好看一下他們家招牌——張記燉品甜品，唔……天麻燉豬腦，燉烏雞，紅棗燉蛋，雞蛋甜酒……水圓。利利索索都掃了一遍，好吧，我終於回歸主題：「哪個賣得最好？」我望向老闆。「都好吃！我家東西每晚都賣光的！」正這麼想著，一旁的美女：「一碗紅棗燉蛋，一碗雞蛋甜酒！」乾脆利落得我有點驚詫。「我也要一碗紅棗燉蛋！」我想我被感染了——你猜到了嗎，這是愛的開端。
當熱氣騰騰的紅棗燉蛋端上來的一瞬，這隻碗讓我很想家，不知道舌尖上的吃貨們家裡有沒有用過這樣的「壽比南山碗」。不過，升騰而起的甜絲絲的香味迅速地將我的思緒拉了回來。多麼質樸的一碗燉蛋啊，所有的食材就這樣直白地昭示在你的眼前；多麼細膩無暇的一碗燉蛋啊，如同少女吹彈可破的肌膚般。
果真，用勺子輕輕一碰，這份柔滑就此起了褶子。真是夠了！一口放嘴裡——啊！好熱！！緊接著，濃鬱的蛋香在口腔裡彌散開來，獨一無二的柔細質感卷集著味蕾墜入了愛河。就是這一瞬，我找到了足以眷戀一整個冬季的香甜。
除了紅棗燉蛋，還有白果燉蛋、桂圓燉蛋可以選擇，各有風味。瞧瞧這些嬌羞的香甜，其間滋味，非同凡響啊。不過燉蛋還沒吃幾口，我就發現了另一個誘人的好東西——美眉點的雞蛋甜酒，老闆正利索地製作ing！
將打散的雞蛋倒入煮滾的紅糖姜水中，然後倒入放了酒釀的碗裡，一系列動作一氣呵成——好吧，當我反應過來的時候，雞蛋已經在沸騰的甜酒釀裡開成了一朵嬌嫩的蛋花。
「他們家的燉蛋和甜酒，是這種天氣裡我每次來必點的兩樣。」美眉淺笑著說。老闆娘聽了，笑盈盈地說：「是啊，燉蛋是大家最喜歡點的，還有豬腦這些燉品，真材實料大家都看得見，吃得出。」順著老闆娘的話，「燉豬腦來一份」脫口而出，我醉了。
問過幾個好基友好閨蜜：「你吃豬腦花的嗎？」——「不吃，有點重口味！」對此，我的內心在咆哮：什麼鬼！！！一群把豆腐腦攪碎在碗裡吃的人居然不接受可愛又美味的豬腦花!作為一道傳統的藥膳燉品，。口感軟滑的豬腦配上天麻燉出的湯汁，淡淡的中藥香縈繞其中，這就是燒腦一族的福利啊！
還有燉雞腿、燉烏雞、燉乳鴿等等各式招牌燉盅，貨真價實，原汁原味，真乃冬季滋補良品。
特別推薦：酒釀湯圓
純手工揉捏的糯米粉，以炒香的黑芝麻與砂糖作餡料，自老闆娘手中糅合為一個個圓滾滾的小糰子，簡直萌萌噠。
放入老薑糖水中烹煮，瞧瞧那幾塊搶鏡頭的老薑，真材實料盡顯誠意。
酒釀先置於碗中，湯圓起鍋時直接盛入碗內，再澆上一勺姜香四溢的紅糖水，大功告成。
先喝一口糖水，老薑的微辣瞬間侵襲了味蕾，再被糖水的甜緩緩覆蓋，一口咽下，通順肺腑，酒釀的加入增加了驚豔的酒香。
湯圓的口感軟糯適度，重點在於充足的餡料足以把芝麻的濃香灌滿整個口腔，風味絕佳。
清補涼，家常的甜品在這裡也很出眾。甜度適中，薏仁軟軟糯糯，淮山脆脆爽口，同樣暖暖的湯水甜入心間。
夜漸濃，暖黃色的燈光之下，張記的小攤繼續著井然有序的忙碌。下晚自習的孩子，剛下班的白領，散步回來的老太太……品嘗著或是等待著這一份冬夜裡的暖。
「我們是1987年開始經營的，以前在北站旅社那邊擺過幾年，後來才來這裡。」老闆娘說著，露出了溫暖的微笑。
我想我不能再待下去，太暖會讓人沉溺不願離去。摯愛著北站夜市的人，也同樣會摯愛張記燉品甜品。至今，傳承了二十七年的味道依舊，這份積澱的純香，等待著每一個摯愛著美食的龍城人。
喏，這是我與她的邂逅，不是風花雪月的愛情，而是一個邂逅了美食，然後愛上了那份滋味的故事。
美味地址：躍進路東一巷（北站夜市），巷口交通銀行旁
營業時間：21:00左右出攤，凌晨1:00左右賣完收攤
米琦/文 SOSO/圖