圖片來自波蘭畫家Maja Wrońska
今年的7月18日是一伏，7月28日是二伏，8月7日是三伏，8月17日出伏。三伏天是一年之中最為炎熱、悶溼的季節，身體容易感到不適，不過「熱在三伏，養生也在三伏」，如果能藉此季節排毒，可謂是最佳時機。除了適度流汗，藉助刮痧、拔罐等傳統方法來排解三伏暑溼之毒，在飲食調養上，還可注意清暑祛火、多酸多甘等原則，以舒適度夏。另外，不宜過分強調「夏練三伏」，酷暑鍛鍊還應講究適可而止、恰到好處。
一、消暑去火
三伏天熱症較重，容易火氣上升、情緒煩躁、焦慮激動、失眠等，夏季暑溼，適宜清補，「去火」是夏日食補的關鍵。三伏天不能總處於溫度過低的環境中，因為溫度過低，可能使人體毛孔閉塞，體內熱量不易散發，影響祛火效果。飲食也是去火的重要環節。夏日去火的食物包括：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑蔬果，牛奶性微寒，補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。
快煮綠豆湯
做法：1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。（綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。）2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋。根據個人口味需要加入冰糖等。
PS:綠豆湯最講究的吃法，是在熬製好的綠豆湯裡，加一勺冰鎮糯米飯，然後帶點薄荷和冰糖的味道。據說以前只有大戶人家的小姐才有的吃的高端綠豆湯，你們感受一下~~
涼拌苦瓜
原料：苦瓜、蔥白、紅彩椒、鹽、蒜茸
做法：1、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。2、斜刀切成均勻的薄片。3、鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。4、水開以後下入苦瓜綽水。5、撈出放入事先準備好的涼開水裡。6、紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。7、把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。8、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。9、把調料汁淋在苦瓜上。10、鍋中燒熱少許油。11、把熱油澆在蒜茸上即可。
二、多酸多甘
盛夏酷熱，不少人愛吃冷飲，導致溼氣侵入，影響脾胃消化功能，甚至出現食欲不振等。如果吃太多肥膩補品，反會加重損胃傷脾，影響營養吸收。因此，像蓮子、百合、蔬菜、瓜果、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，都是夏季的最好食品。味苦的食物具有瀉燥功能，不宜多食。在日常飲食中，應適當多吃些甘涼或甘寒之物，夏季還可再適當多吃些酸性食物。在三伏天喝上一杯冰涼的酸梅湯，不僅神清氣爽，還有助於消食合中、生津止渴、除煩安神。
自製酸梅湯
原料：烏梅5顆、山楂幹10克、玫瑰果3顆、冰糖適量
做法：1、把烏梅、玫瑰果、山楂乾洗淨；2、鍋中加清水，放入食材，用大火燒開，轉小火煮20分鐘，根據口味加入冰糖；3、把湯汁晾涼，撈出食料，將汁放入一個大水壺，置於冰箱冷藏4個小時以上，即可喝。
蓮子豬肚湯
原料：豬肚、蓮子、蔥姜、花椒
做法：1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，放一湯匙料酒，再煮開，撈出洗淨。姜切片。2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
三、新鮮乾淨
胃是身體健康的根本所在，所以想要很好的保護自己的身體，那麼首先就要做好保護胃部的工作。夏季到來的時候，很多人都會感覺脾胃功能變得遲鈍起來。這時候可以適當的吃一些新鮮的果蔬。新鮮的果蔬含有纖維素以及糖分等眾多營養素，不僅能補充身體所需要的能量以及水分，同時味道甘甜多汁，經常吃也不會令人感覺到膩味。但需要注意的是，夏季吃一些新鮮的果蔬千萬不能貪多，除此之外也不要吃一些生的、冷的以及不乾淨的食物，否則很容易出現拉肚子的情況。
西瓜番茄汁
原料：西瓜半個，番茄3個大小適中。
做法：1、西瓜去皮、去籽，番茄沸水衝燙，剝皮去籽。2、二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。
四：三伏天防暑小常識
一、夏天不提倡進行爬山等在室外、白天進行的劇烈活動，建議可選擇遊泳、早晚慢跑等體育活動。
二、要多喝白開水，並且要定時飲水，不要等口渴時再喝，口渴後不宜狂飲。應少喝果汁、汽水等飲料，其中含有較多的糖精和電解質，喝多了會對胃腸產生不良刺激，影響消化和食慾。
三、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊溼熱，而溼熱過盛又是誘發皮膚發生瘡癰腫毒的病因，若大量飲白酒，更會助熱生溼，無異於火上澆油。
四、飲食不宜過於清淡。夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體代謝需要。夏天的時令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，都可以用來補充水分。
五、午睡時間不宜過長。午睡時間過長，中樞神經會加深抑制，腦內血流量相對減少會減慢代謝過程，導致醒來後周身不舒服而更加睏倦。
六、忌受熱後「快速冷卻」。炎夏，人們外出或勞動歸來，喜歡不是開足電扇，就是立即去洗冷水澡，這樣會使全身毛孔快速閉合，體內熱量反而難以散發，還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈目眩。
七、空調室內外溫差不宜太大。使用空調室內外溫差不超過5度為宜，即使天氣再熱，空調室內溫度也不宜到24度以下。
八、不宜佩戴金屬首飾。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水，所接觸到的皮膚可能出現微紅或瘙癢等症狀，容易引發接觸性皮炎。
九、夏天出門記得要備好防曬用具，最好不要在上午10點至下午4點時在烈日下行走。如果此時必須外出，一定要做好防護工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，最好塗抹防曬霜。
十、生活起居要規律，不經常熬夜，保證充分的睡眠也是預防中暑的有效措施。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和電扇下。
十一、出門還要隨身攜帶防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風油精等，以防應急之用。