徐州市華夏飲食的發祥地之一，這特色美食眾多，人們對美食的定義不同，而普通人認為的美食就是原汁原味接地氣可口的食物。在徐州眾多的美食中，有一家丸子湯傳承了118年後仍然只有高人氣，7塊錢一碗，有人天天來吃。
這家丸子湯很有名，是很多徐州人吃過的，它就是蘇記丸子湯，這丸子湯是很有名的素食，用的是綠豆面做成。這丸子湯之所以好吃，是用骨頭湯打底，放入了薄餅和丸子。蘇州的丸子湯商家，有很多家，而最好吃的則是這蘇記丸子湯。
118年前，一位姓蘇的師傅挑著擔，走街串巷賣丸子湯，吃過的人都覺得特別好吃，那個時候一碗丸子湯只要幾分錢，後來生意越做越大，有了自己的門面，可惜蘇師傅只生了一個女兒，女兒對這廚藝不感興趣，師傅又收了兩個徒弟，現在兩個徒弟都有後人在做丸子湯，在徐州都非常有名氣。
這家位於剪子股菜市場的蘇記丸子湯，生意更好一點，價位很便宜，這家店藏在居民區裡面，門也不大，但是生意很好，老徐州人都吃慣了他家的味道。還有不少離開徐州的徐州人，臨走的時候，也會到他家來買上一大堆的丸子，帶到外地去吃，因為這種丸子出了徐州，其他地方真的吃不到。
現在人們講究養生，像這種速食的丸子湯又加上味道好，因此受歡迎，綠豆面做成的丸子湯營養價值高，而且還有清熱解毒的作用，美味又有營養，是現在人所追求的最佳狀態。
這家店的丸子湯最便宜的是7塊錢，很多人大清早就來這裡喝上一碗丸子湯，既飽腹又解饞，還不會給腸胃造成太多的負擔，一舉多得，難怪這丸子湯經歷這麼多年之後還依然如此受歡迎。