原創文\美食家小婷
梅州，位於廣東省東北部，地處閩粵贛三省交界，是閩粵贛邊區域性中心城市，並享有地方立法權，是全球最具代表性的客家人聚居地，有「世界客都」的美譽。好了，城市今天就介紹到這裡了，我們今天來講講廣東梅州這五種優質特產，你知道幾種？
一、平遠慈橙
平遠慈橙，是廣東省梅州市平遠縣特產。具有果形美觀、色澤鮮豔、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風味濃鬱、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運等特點，有「橙中之王」的美譽。該果品還富含維生素C、微量元素、礦物質等，能有效補充人體所需的養分和水分，經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪作用，有清熱、潤肺、止咳、益胃、通便、增強肌體免疫功能之功效。
二、大埔西巖烏龍茶
大埔西巖烏龍茶，是廣東省梅州市大埔縣西巖山特產，有外形緊結稍捲曲，色澤烏綠勻潤，內質香氣馥鬱持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐衝泡特點。目前西巖烏龍茶為地理標誌保護產品。
三、五華大田柿花
五華大田柿花，是廣東省梅州市五華縣大田鎮特產。大田柿花有果大、肉厚、質軟、味清甜等特點，而且具有清心潤肺、消食健胃、降低血壓等藥用功能。明代是貢品。
四、五華釀豆腐
五華釀豆腐，是客家地區最有名的釀豆腐。是客家三大名菜之一，這餡料以各人口味或家庭豐儉而定，一般以五花豬肉為好，配上少許香菇、魷魚、蝦仁等，加上味精、鹽，將餡釀進火柴盒大小的豆腐塊中，用植物油熟炸再轉煲10多分鐘即可吃。
五、梅州金柚
梅州金柚，是廣東省梅州市特產，全國最大的金柚商品生產基地，有「金柚之鄉」的美稱。其生產金柚有果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣等特點。據廣東省農科院化驗分析，梅州金柚含可溶固形物、酸、維C、糖、蛋白質脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體組織不可缺少的營養元素，具有潤肺化痰、止咳、清熱、降低血壓、血脂等藥用之功效。
總結
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