最近小編對麵食情有獨鍾呀，雖然生在南方，卻很愛吃麵食，因為麵食做法很多，也很好吃，小編最愛吃的就是拌麵了，今天要教大家做的是蔥油雞絲拌麵，做法很簡單，跟其他拌麵做法都差不多，只是用料不同，不過卻很好吃哦，想吃的朋友就來學學吧。
蔥油雞絲拌麵的做法
1、將雞胸肉放入鍋中煮熟，加入薑片和蔥去腥，煮熟後撈出稍微冷卻一下
2、將雞肉撕成絲，往裡面倒一勺魚露和一勺半醬油調味，拌勻後放一邊備用
3、鍋中加入一小勺鹽煮麵，面熟後撈出，切一把蔥末放到面上
4、小火炸至洋蔥碎變色，濾掉洋蔥碎，留下蔥油
5、蔥油淋到面上，把麵條攪拌均勻，要對著蔥花淋哦，剩下的蔥油以後也可以用
6、炒香小米辣和香菇，將雞絲和香菇丁倒在拌好的面上，淋上用醋、醬油、糖調的汁就可以了
這道蔥油雞絲拌麵吃起來口感特豐富，蔥油真的功不可沒。大家可以一次性多做點蔥油備用，沒空做飯的人後面幾頓飯都有保障啦!是不是超簡單喲，想吃的朋友就趕緊學起來吧。