周五路過中華城，在85°c對面一間黃色小鋪前見一大長隊，好奇走前幾步：哇，這也太香了吧！眼睛和鼻子立刻被強烈吸引。
樂加吉，這是一間純手工、現烤現賣的古早味雞蛋糕連鎖店。我小竊喜，有馬上加入排隊大軍的衝動。記得去年暑假去臺灣，大姐就帶我到淡水的街道買過這種雞蛋糕，同樣也是街邊小鋪，同樣也是現烤現賣，同樣也是那麼鬆軟，那麼香。
回來後，對這款看似簡單的雞蛋糕味道就偶有懷念，因為太像小時候吃到的那樣了！想不到，如今在廈門的中華城，我也能遇見！
樂加吉的門面其實不大，幾乎全部用來作為手工製作雞蛋糕的現場，收銀售賣臺的背後就是大大的烤箱。每一次烤箱開啟，那股霸道的香氣就是最好店員，都會招來一大批人自願加入等候的隊伍。我看到門頭上寫著：一份做給親人吃的雞蛋糕！顯得特別的親切。
記得我還很小的時候，每一次村裡誰家娶親擺宴，都是我最歡樂的時光。婚宴上最後的那道甜點——雞蛋糕，香、軟、百吃不厭，是我最期待的味道。那時，鄰家有個大哥身高體壯，幾乎成了村宴製作這道美味的專屬，大哥的的主戰場是一大木桶，手打一大桶的蛋白霜，需臂力驚人持續性超好方能完成。我厚著臉皮跟著他打下手，搬蛋、遞粉、看火。安靜的守在大蒸籠邊，等著美味出爐。
雞蛋糕，其實是款尋常物，但這種古早的味道我們就是忘不了。我帶了兩塊回家，第二天當早餐配牛奶，連年過六旬的媽媽都大讚，說跟她小時候吃的味道一模一樣。冷藏過後蛋糕組織肌理緊密了一丟丟，口感卻感覺更棒了。堂姐也一直追問我哪裡買的？我找了雞蛋糕的公號，發過去，順便了解一下樂加吉，才發現尋常的雞蛋糕能讓大家一口就愛上，人家確實也是花了不少功夫的。
精選野生的土雞蛋、安心的玉米油、品質好的低筋麵粉，手工打成濃鬱的蛋白霜，30分鐘手作，75分鐘慢烤，零添加、零防腐劑、零香精，不加水，每一步都精心照料，真的如同做給家人吃的一樣。
現在樂加吉的雞蛋糕一共有四款口味：流心鹹蛋黃、流心芝士、巧克力還有原味。
原味雞蛋糕：蛋香濃鬱，鬆軟美味。一秒就能喚醒兒時記憶。
流心芝士雞蛋：新鮮出爐的時候食用，味道真的超棒。
流心鹹蛋黃：綿軟細膩，可鹹可甜，口感也很不一般哦。
巧克力的這次沒吃到，留點小念想，明天買去。
中華城是樂加吉的第一家店，湖裡萬達、加州廣場、集美銀泰，包括泉州、福州也都將陸續開業。看來，很多地方都可以買到了。