不管到哪裡，到一個地方首先想到的是吃什麼？什麼好吃？當地的美食有哪些……這些是大多數人最關心的話題。我作為一個地道的寧洱黎明人，自然也要給大家介紹黎明大山的特色味道「刺竹筍」！當你看到黎明大山刺竹筍配菜品圖時，請不要流口水嘎！這味道真是一絕，收藏好哦！到黎明仙人村就吃到這種流口水的美味，讓你味蕾大開。
刺竹花語:嚴格。
花佔卜:帶刺的竹子，給人一種剛直、具保護性的感覺。你的個性剛正，嚴肅認真，受人尊敬，在現代人眼中有點古板。你對待愛人的態度，太過嚴格，不妨改變一下你的態度。
花箴言:對情人體貼、寬容一些，您的愛情會如花開般燦爛。
刺竹是雲南久負盛名的竹類，學名叫雲南方竹，屬被子植物門單子葉植物綱禾本科寒竹屬，別名有小刺竹，混生或散生在原始森林中。由於整根竹杆上的節環上都有一圈4～12枚發達尖銳的氣生根如小刺一樣，故人們習慣上叫「刺竹」，也是名實相符。刺竹竹竿直立，高3-8米，呈青綠色，當成材時視角上似方非方是圓非圓，用手觸摸其杆感覺呈方形。即使嚴寒風雪，刺竹也堅定地根植於山上，或許「雪壓枝頭低、雖低不著泥；一朝紅日出，依舊與天齊」正是對黎明仙人大山刺竹的真實寫照。刺竹紮根於在黎明仙人大山這塊土壤中，茁壯地蔥綠著，樹有多高，刺竹就有多高，上演著「藤纏竹」、「竹纏樹」和「天地合而萬物生，陰陽接而變化起」的自然丰采，維繫著土地盛衰枯榮的命脈，而那層層疊起的竹節就是使人敬畏的明證。走進那綠蔭如蓋的竹間小徑，會感到一股沁人的快意，紅塵蕩盡，疲勞無蹤，心中頓時成了清涼的世界。一年四季，刺竹頑強生長，四季常綠，清秀俊逸，高低參差。年年吸收大自然之靈氣懶洋洋地浴沐在高海拔的山風雨霧中，而成為黎明仙人大山的一大奇觀。
每年春雨過後的四五月份春筍從土層裡迅速大量湧現出來，有高有矮，有胖有瘦，如無數散落的毛筆立在樹林裡、竹林下；也如出鞘的利劍直刺天空，筆挺有力；也有的褪下外殼，露出嫩綠的肌膚，像亭亭玉立的少女羞羞答答，都在作證著「雨後春筍」真實的壯觀的場景。刺竹筍是改善餐桌上的口味。無論是清炒、炒肉、涼拌，竹筍入口，均鮮美清香更是招待尊貴客人的佳餚。那是大自然恩賜的天然美食，可任酣暢的心情在酒杯裡激蕩和沉醉。 黎明仙人大山的刺竹筍是無汙染的山野之菜，是純天然的綠色食品，具有鮮、嫩、脆、甜獨特的風味，被喻為「山珍」，一直滋潤著黎明及附近鄰村的腸胃及肉體，也隨黎明大山一起聲名遠揚。編輯：李冬春 編審：趙漢榮
監製：李建宏
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