牛肉總是燉不爛,只需要加上這三樣東西,軟綿香嫩

2020-12-21 吉兔兔的美食

本文轉自百家號作者小閔愛吃鍋包肉推薦語：下次燉牛肉記得這樣做哦！

牛肉是一種富有豐富的蛋白質，胺基酸的肉類。它的成分更加適合人體所需要的營養，可以提高機體抗病能力，對手術後還在調養的人來說是極好的。中醫認為：寒冬食牛肉，可以暖胃，牛肉有著補中益氣、滋養脾胃等功能。

相信有不少的人都很喜歡吃牛肉吧，牛肉可以煎炒燉，做法多樣。但是小編最喜歡吃的還是燉牛肉了，吃燉牛肉的時候我總是喜歡將湯汁拌入飯中就著肉吃下去，濃濃的湯汁很是鮮美。但是想要做到這個程度的話，我們就得將牛肉燉的非常的入味才行。很多人在自己做的時候，經常煩惱為什麼牛肉總是燉不爛，跟在外面吃的完全不一樣。

其實想要把牛肉燉的軟爛，那是你沒有放這三樣東西。今天小編就來告訴你們怎麼做吧！首先我們要準備好一塊牛肉，當然是牛腱子肉最好啦！這一塊肉軟硬適中，最適合用來燉了。配料有生抽、醬油、蔥姜蒜、幹辣椒、料酒、山楂、白酒、茶葉、大料（桂皮、八角、香葉）。

首先先把牛肉洗淨，將牛肉冷水下鍋，放入蔥姜，料酒將水煮開後接著煮幾分鐘後撈出控幹。將控幹的牛肉切塊，準備一個砂鍋燉。將切好的牛肉放入鍋中，把白酒、茶葉、山楂、大料、一起放入燉鍋中燉煮。這個時候你們應該就會注意到，我的配料中加了幾種平時不怎麼用的材料，就是白酒、茶葉、山楂，只需要加上這三樣東西，燉出來的牛肉就能軟綿香嫩。

材料全部放進鍋內後，我們就可以開大火開始燉了，燒開後調成中火慢燉半個小時，一鍋湯汁香濃，軟綿香嫩的燉牛肉就出鍋啦！

原文標題：牛肉總是燉不爛，只需要加上這三樣東西，軟綿香嫩發布日期：2018-10-22 18:38:43原文作者：小閔愛吃鍋包肉

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