提起螃蟹，相信大家都不陌生，自古以來，它就是諸多美食佳饌中的上上品。因此很多文人、志士仁人都對它表達出了喜愛之情：
蘇東坡曾讚譽到：不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。
楊萬裡曾在詩中說：一腹金相玉質，兩螯秋江明月。
而曹雪芹也曾表示過：螯封嫩玉雙雙滿，殼凹紅脂塊塊香。
除此之外，李白、陸遊、白居易等等也曾表達過對螃蟹的稱讚。如此可見，螃蟹的「百鮮之尊」這個稱號確實是名副其實。
如今恰逢吃螃蟹的上好時節，試想一下：肥美的蟹肉、鮮甜的蟹膏、細嫩的蟹黃……再搭配上一杯上好的美酒，如此妙絕的滋味，瞬間就能使味蕾得到極大地滿足！為了使大家解鎖更多品嘗鮮滋味的辦法，接下來就為大家介紹幾種非常簡單易學的製作方式，大家可要認真地學哦！
若是想品嘗到原汁原味的大閘蟹，首當其衝的做法當然是傳統的清蒸大閘蟹了，僅需在製作前將螃蟹清洗乾淨，然後在放入蒸鍋中就OK了，操作難度可以算得上是最低的了。在等待其蒸熟的這段時間裡，可以自行調配一些蘸料，從而提升螃蟹的滋味。但是有一點需要注意，那就是在選購的時候一定要確定螃蟹是活的。
對於無辣不歡的朋友來說，香辣大閘蟹絕對是在合適不過的美味。首先將螃蟹分半兒，為了確保蟹黃不掉落，可以在切口處裹上澱粉；接著放入油鍋炸熟然後撈出來備用；最後用蔥姜蒜等爆鍋並加入豆瓣醬炒熟即可。在製作這道美味的時候，一定要選擇那種蟹肉緊實的螃蟹。
雖然蟹肉煲是一道硬菜，但實際上製作起來卻並不是很難，在準備好螃蟹、鳳爪以及喜愛的配菜之後，將蔥姜蒜以及豆瓣醬、海鮮醬炒香，接著放在一起用料酒和清水煮開即可。在製作這道佳餚的時候有一個小要領需謹記，那就是螃蟹一定要選擇個大殼薄的。
營養十足的螃蟹粥絕對是老少皆宜的存在，當然了製作起來也並不是很麻煩，首先將螃蟹煮熟，接著將其解剖，只使用有肉的部分；隨後用蔥姜蒜以及調料將其翻炒，最後將其與早先煮好的稀飯放入電飯鍋中一起煮。如此，一份營養的螃蟹粥就做好了。
怎麼樣，看完了上述的介紹，你是不是已經掌握了製作各種美味大閘蟹的本領了呢？那還等什麼，趕快約上家人以及好友，一起來盡情品嘗這名副其實的百鮮之尊——大閘蟹吧！