隨意生活水平的提高，人們越來越嚮往健康的傳統的飲食生活習慣。與之前快節奏高強度的生活習慣不同，人們開始逐步將重點放在了如何提高品質，如何享受生活上來了。
黨的十九大報告中明確指出，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。
隨意生活水平的提高，人們越來越嚮往健康的傳統的飲食生活習慣。與之前快節奏高強度的生活習慣不同，人們開始逐步將重點放在了如何提高品質，如何享受生活上來了。
在這場追求健康和品質的改革浪潮中，精釀啤酒作為一種典型的餐飲類別便應運而生。
何為精釀啤酒？
這是不少人心中的疑惑。
甚至不少行業的從業者也難說出其中的意義。
「精釀啤酒」craft beer的概念首先是由美國釀造者協會BA提出的，其初衷在於區別工業啤酒。
精釀啤酒具有以下幾個特點：
01
低產性
craft beer直譯為「手工啤酒」，小作坊的生產規模肯定不及全自動機械化生產線，所以精釀啤酒並不是以量取勝，而將注意力完全集中在如何製造極致的啤酒。精釀匠人很少會控制成本以提高產量，而是力圖把糧食的精華濃縮於每一滴產出的啤酒中。
「精」首先意味著精華。
02
自主性
精釀者們常提到「釀造自由」，這包含著精釀啤酒的核心精神。理論上講，大型啤酒廠對於精釀啤酒廠的股權佔比不得超過75%，其目的在於保護精釀匠人們的自主性不受市場經濟的幹擾。釀酒者可以任意發揮，以其精選的植物或穀物為添加，釀造出完全屬於自己的口味。
「精」其次意味著精選。
03
傳統性
精釀啤酒的釀造必須是最傳統的釀造工藝，其主要成分必須是穀物，不可用澱粉、糖漿取代，不可加入防腐劑、澄清劑、利尿劑等成分。經過全套工序的精釀啤酒，就像是一件精心製成的藝術品，凝結著精釀者們矢志不渝的工匠精神。
「精」同時意味著精心。
精釀啤酒是新時代下人們在對健康生活追求過程中催生出的產物
它是飽含糧食精華的液體麵包，是追求自由情緒的精選表達，是對凡事追求極致的精心運行。
或許，它不完全是一杯啤酒。
現代社會所缺乏的工匠精神，這裡面有；
平時難以釋放的自由情緒，它可以表達；
我們所追求的生活品質，它是一條捷徑。
當您下一次品嘗精釀啤酒時
不要將感覺僅停留在舌尖
順著感官，流向心田
慢慢體會精釀啤酒帶給你的非凡體驗