可以上年夜飯桌的兩道美味，製作簡單，家常大菜，滿滿的全是肉。啤酒鴨相信喜歡吃鴨肉的你，吃過啤酒鴨後就不想吃紅燒鴨了，粉蒸五花肉，這樣的粉蒸菜也太好吃了吧，油而不膩粉粉糯糯的，香辣的味道很是好吃呢。
【啤酒鴨】
啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
需要準備的食材：嫩鴨一隻、大蒜、生薑；
調料：白糖，味精，鹽，啤酒、幹辣椒、八角
第一步、鴨子清水衝洗乾淨，鴨毛什麼的清除乾淨了，然後就把鴨子大卸八塊了，全部斬成塊狀；
第二步、將處理好的鴨子下鍋焯水5分鐘左右，放入老薑，花椒煮開至有浮沫飄起，撈出鴨肉，涼水衝洗，備用；
第三步、起鍋燒熱放油，倒入白糖，小火炒慢炒等到冒泡末的時候，用勺子攪拌劃拉幾下，將水倒入（現在可以把糖色炒起，炒之前備一碗水在旁邊，糖色一但開始起色，等你再去加入水就遲了，遲了糖就發黑髮苦了）
第四步、將鴨肉倒入，翻炒至糖色裹勻鴨肉，這樣就上色了，最後調下味道加入適量的鹽味精（鹽先少放點，等鴨子燒熟了試吃再進行調整）
第五步、倒入一瓶啤酒，大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋燒20分鐘後加入大蒜，不辣的幹辣椒。(鴨子燒的時間不宜過長，不然會沒有嚼勁，啤酒燒掉三分之二就可以了)再燒5分鐘，這一步是為了大蒜能入味，最後大火把收汁。
【粉蒸五花肉】
需要準備的食材：五花肉、米粉、紅薯
需要的調料：料酒、蠔油、生抽、白糖、老抽、甜麵醬、鹽
第一步、將五花肉洗淨切成厚片，用料酒、蠔油、生抽、白糖、老抽、甜麵醬、鹽，醃製30分鐘以上；
第二步、買上自己喜歡的菜紅薯和土豆，放芋頭、山藥、南瓜、紅蘿蔔等食材也可以；
第三步、超市裡袋裝的米粉，有五香和香辣兩種口味（大家根據個人的喜好來選擇）
第三步、放入辣豆瓣醬香辣口味的米粉
第四步、把五花肉和米粉辣醬一起抓均勻備用（一次不要倒太多，分2-3次倒入，每次都要用手充分抓勻，讓每一片五花肉都能裹滿米粉，裹米粉的時候可以分次少量的加入清水，使米粉更好的裹上五花肉）
米粉和五花肉的比例注意看米粉袋子上就有詳細說明，可以按照袋子上的用量購買五花肉（根據個人的喜好酌情添減）
第五步、取一個蒸盤，盤子底部鋪上自己喜歡吃的蔬菜，再將裹好米粉的五花肉依次碼在盤子裡；
第六步、冷水上鍋蒸，中火蒸一個小時，再起鍋撒上蔥花或香菜即可完成；