7月份，全國豬肉價格環比上漲7.8%。非洲豬瘟疫情導致中國生豬生產供應受到很大影響，國內生豬價格受到供求關係的影響繼續上漲。目前國內瘦肉型豬出廠價為20元/公斤左右，已經接近歷史最高點。
豬肉價格暴漲原因
受疫情影響，全國各地普遍缺豬。自2018年8月份以來，非洲豬瘟就侵害了我國北方地區，首先是東北地區，再次是華北地區。而這樣的疫情導致了，大量的生豬養殖戶拋售生豬母豬，使得今年3月份的生豬存欄量普遍下滑，比去年同期下降了十個百分點，豬少了價格自然就上來了。
再次，受消費者影響，牛羊肉促使著豬肉的價格。進入五月份來是豬肉消費的旺季。然而生豬價格卻沒有想像的很高，具體原因是有部分地區南豬北調影響著生豬的價格。但是豬肉價格在這段時期內是不變的，甚至還有上漲的跡象。
但是同比豬肉，一些牛羊肉，雞肉在五月份卻出現了大漲，羊肉在60元一斤，牛肉也是如此。相比之下，豬肉還是便宜的。因此一些消費者們在肉類上的需求下，還是選擇豬肉作為主要肉類的。在此階段下，豬肉價格出現了上漲。
未來一段時間，國內生豬價格或將突破這一極值。以廣東省為例，截止2019年6月底，母豬存欄率為47%，仔豬補欄率為96%，出欄頭均重為108.8公斤，生豬總體存欄率為33%。
全省上半年生豬補欄量同比降4%，6月底存欄同比下降32%。從飼企飼料銷售數據來看，有媒體發布數據，南方部分區域豬飼料銷售比往年同期減少大約50%，表現較好地區減幅約在20%左右。當前立秋已過，天氣轉涼，國內多地有「貼秋膘」的傳統，這將拉動豬肉需求的進一步增加。豬價格還將一路上漲，有可能會突破歷史最高點。
官方正通過多養豬擴大豬肉產能，推動豬肉替代以及補貼豬肉消費者這三方面措施，助民眾「吃肉」。
解決供應問題的直接方法就是多養豬。官方目前已出臺財政、金融和土地等多項扶持政策，重點支持種豬場、規模養殖場恢復和擴大產能。
國家發改委價格司司長嶽修虎表示，在一系列政策推動下，沒有受到疫情影響規模養殖場能繁母豬的存欄擴大了一倍，有一些規模養殖場(生豬)出欄提高20%到30%，個別的甚至提高60%以上。
解決豬肉供應的第二招是用其他肉替代。國家發改委透露，目前該機構也在積極引導肉雞等養殖行業擴大生產，增加替代品供應。
據有關部門定點監測，2019年上半年，中國肉雞出欄量大幅增加，同比增幅達到15.8%。同時肉牛和肉羊出欄也明顯增加，整個肉類蛋白供應總體平穩。
除了擴大供給，官方還通過補貼來解決吃肉「貴」的問題。
為應對豬肉價格大幅波動，2019年4月份以來，中國已有29個省份啟動價補聯動機制，共計發放價格臨時補貼超過20億元(人民幣，下同)，補貼困難民眾8000餘萬人次。
國家發改委表示，按人均每天2兩肉測算，精瘦肉價格上漲10%，每人每月可能增加支出10元左右，按價補聯動機制發放的補貼，能夠保障困難民眾基本生活不受大影響。如果今後物價漲幅繼續擴大，補貼標準還將相應提高。