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為什麼尼古拉斯·彩燈要代言這款鹹鴨蛋?
其中有多集涉及到了江蘇美食，高郵鹹鴨蛋就是其中之一。 未知高郵人，已知高郵蛋。頻頻亮相的高郵鹹鴨蛋不禁另人疑惑：我國960萬平方公裡的土地上，為啥子高郵鹹鴨蛋最出名？ 「在我們高郵，鹹鴨蛋和粥配在一起是最好的搭配，我覺得沒有比這個更好的早飯了。」今年54歲的趙銀鑾是高郵鹹鴨蛋製作技藝傳承人，與鴨子鴨蛋打了一輩子的交道，對於這些當地人來說，鴨蛋是珍貴的食物，也是安家立業的法寶。 讓高郵人民驕傲的是，2016年，高郵鹹鴨蛋製作技藝被列入第四批江蘇省非物質文化遺產代表作名錄。
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鹹鴨蛋的家常7種做法,簡單易學!做出來的鹹鴨蛋美味極了
熟鹹鴨蛋剝殼後蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無「蜂窩狀」現象，蛋黃較結實，有油析出。製作方法：鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，是通化集安市的特色美食之一，其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。2、待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處3、25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
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初陽解太湖字謎鹹鴨蛋
上期太湖字謎給出了769和值22跨度3，我主要把獨膽定錯了，和值沒看這麼大，跨度上也在跟前浮動，小跨度連續熱出，今天看來要以大跨度回補為主要進攻目的了。上期的字謎就說這些吧，下面還是來繼續看下期的太湖字謎。
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自製鹹鴨蛋,直接下鹽醃就大錯特錯了,多做1步,蛋黃流沙更入味
端午節快到了，它是一個傳統節日，全國人們這一天都會吃粽子，不管是甜粽子還是鹹粽子都會吃，以此對端午節的重視，其實除了要吃粽子外，很多地方還會吃鹹鴨蛋，不知道你那裡有沒有這個習慣？今天給大家分享一種醃製鹹鴨蛋的方法，不會的朋友要跟著做，這個方法是鹽水醃蛋的方法，沒有黃土也能做，只要按照下面的方法一步步操作，保準你也能做成功，再也不用到外面買的吃，自己做得實惠又好吃，現在醃上，等上一個月就可以吃了，雖然今年端午節吃不到，但以後的每一年都可以吃到，想想是不是很開心呢。
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在家醃鹹鴨蛋,只用鹽水就錯了,教你正確做法,蛋黃流油還不鹹
鴨蛋是不會流油的，醃製成鹹鴨蛋為什麼會流油呢？這個問題在小時候困擾著我，長大後才弄清楚，吃得明明白白。鴨蛋蛋黃裡面的主要成分是蛋白質和脂肪，醃製鹹鴨蛋過程中，隨著鹽分慢慢地滲入，蛋黃就會凝固，這個時候脂肪就會變成蛋黃油釋放出來，成了我們肉眼看到的鹹鴨蛋黃會流油，也就是說這個油脂是鴨蛋本身的，並不是額外添加進去的。
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醃鹹鴨蛋,只放鹽你就錯了,按照這個方法做,流油又起沙
鹹鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，是配粥佐餐的家常美味小醃菜之一。 醃製好的鹹鴨蛋，蛋黃洪亮油潤香氣撲鼻，吃在嘴中帶著沙沙的鮮香味道，是很多人都愛的味道。不知道，有沒有人跟柚子姐姐一樣，特別愛吃鹹鴨蛋，有時候早上起來，來不及炒菜，就直接拿一個鹹鴨蛋，拌著粥喝。尤其是流油的蛋黃，太好吃了。以前，家裡吃的鹹鴨蛋都是媽媽自己醃的，後來，為了吃著方便，我便跟媽媽學了一下，醃鹹鴨蛋，只放鹽你就錯了，按照這個方法做，流油又起沙。
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【系列報導】蛋製品企業:狠抓質量 維護高郵鹹鴨蛋「金字品牌」
蛋製品企業 以「傳統加工工藝+現代科技」 對產品進行提質升效 維護高郵鹹鴨蛋的優質品牌 隨著蛋製品企業日漸增多，2001年，我市專門成立了高郵鴨蛋行業協會，規範行業管理、打造行業特色、提升蛋品核心競爭力，為打造高郵鹹鴨蛋的「金字品牌」夯實基礎。
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你是否喜歡吃鹹鴨蛋?鹹鴨蛋有哪些好處和壞處呢?一起來學習一下
#鹹鴨蛋隨著現代社會經濟的發展，人們的經濟情況也有了較大的改善和提高，越來越多的人開始從原來的輕視預防、忽略養生，轉向了如何調理身體、促進健康了。特別是在食物養生這個方面。其中，鹹鴨蛋成為了一個比較讓人關注的話題。為什麼呢？因為，對於鹹鴨蛋，人們的看法褒貶不一。
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青春芒果節 打卡長沙城|體驗傳統「開筆禮」 助力城市閱讀文化
剛剛告別千年學府，「青春芒果節 打卡長沙城」快閃第六站就來到了充滿書香墨香的長沙市雨花區「和+」共享圖書館，更用心地準備了遵循古禮的「開筆禮」迎接各位，讓大家在感受河畔書香的同時，也共同見證長沙，這座閱讀之城的尊師之道，和對中華傳統文化的傳承與保護。
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如何快速的醃製鹹鴨蛋,來我教你,在家也能做美味!
如何快速醃鹹鴨蛋？看我的講述，你在家就能完美醃出，蛋黃流油的鹹鴨蛋， 我們準備新鮮的鴨蛋30個放入盆中，之後加入適量的清水，再加入白醋半瓶浸泡十幾分鐘，另外取個小盆，放入適當的桂皮切成小塊備用，再加入適量的青花椒，然後加入適量的清水，將香料清洗乾淨，這一步的目的是去除香料表面的灰塵，清洗乾淨之後撈出備用，然後加入適量的高度白酒，浸泡30分鐘備用，加白酒浸泡香料的目的是使其突兀。
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過去的鹹鴨蛋吃起來都鹹到「齁」,為什麼現在的不鹹還起沙流油?
鹹鴨蛋是我們中國的一種特色美食，有很多的人也都是非常的喜歡吃鹹鴨蛋的，在早餐的時候也會用鹹鴨蛋搭配著粥一起吃。在過去的時候，人們吃鹹鴨蛋都是只吃蛋黃，不吃蛋白的，因為蛋黃吃起來都有一些鹹的紅了，更不要說蛋白了，鹹的讓人無法下口，但是現在的鹹鴨蛋不僅蛋黃不鹹，蛋白也是不鹹的，而且還特別的起沙流油，那麼這是為什麼呢？
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醃鹹鴨蛋只放鹽不對,掌握小技巧,鴨蛋起沙還流油,半個月就能吃
導語：醃鹹鴨蛋時，別只會放鹽，老媽分享我經驗，鴨蛋起沙流油味道好雞蛋、鴨蛋等是人們早餐補充蛋類的基本來源，一般人們多數會將蛋類煮著吃，能夠充分享受其中的美味，不過白水煮蛋太過寡淡，吃多了難免會讓人感覺膩味，所以人們便也經常會選擇醃鹹蛋吃，雞蛋、鴨蛋等都可以做，尤其是醃製的鹹鴨蛋，
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農村醃製鹹鴨蛋為何要用黃泥?不用黃泥能醃製嗎?看完懂了
而在農村裡醃製鹹鴨蛋，有一種原料必不可少，那就是黃泥巴。那為何醃製鹹鴨蛋要用黃泥巴？不用黃泥能醃製鹹鴨蛋嗎？看完就懂了！ 進入夏季以後，因為氣溫升高了，初夏的時候農民也不是太忙，多數的家庭都會醃製一罈子鹹鴨蛋，這樣夏季就能慢慢吃了。而在農村裡醃製鹹鴨蛋，黃泥巴是必不可少的一種原料。
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醃鹹鴨蛋時,不要直接用鹽醃,教你一招,20天流油起沙,特別實用
想吃鹹鴨蛋不用買，自己做更實惠，平常買一個流油的鹹鴨蛋至少要四五塊錢，而親手做成本低，只需買些新鮮的鴨蛋就行，做起來簡單輕鬆，一點不費事，沒做過的朋友，嘗試一次就知道了。說到醃鹹鴨蛋，其實它有多種方法，一種需要用黃土，這種屬於最傳統的方法，可是對於現在的我們來說，黃土特別珍貴，很難得到，所以這個方法再好用，也只能捨棄了；另一種需要用鹽水醃，看著方法簡單，但比例沒弄對的話，會毀了一罐子鴨蛋，或者進入生水細菌，在醃製的過程中，鴨蛋就會全部壞掉。
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跟著小帥來學習,草沐輝鹹鴨蛋泥巴醃製全過程,簡單幾步輕鬆爆油
鴨蛋是人們日常生活中最常見的蛋類之一，吃法也有很多，但要說到最好吃的還是咱們的鹹鴨蛋啦，市面上有很多種鹹鴨蛋，要說好吃還是最傳統手藝醃製出來的讓人折服，今天我們應邀來到了一個用傳統手藝醃製鹹鴨蛋的工廠，這裡的鹹鴨蛋都是從泥巴「滾」出來的，名字也很特別，叫做草沐輝！
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為啥以前吃的鹹鴨蛋齁鹹,如今的鹹鴨蛋不僅不鹹,還起沙流油呢?
為啥以前吃的鹹鴨蛋齁鹹，如今的鹹鴨蛋不僅不鹹，還起沙流油呢？對於鹹鴨蛋，很多人在聽到的時候，首先覺得就是特別特別的鹹，其實在以前的時候，人們吃到的鹹鴨蛋確實是特別鹹，甚至是齁鹹的，可是如今的鹹鴨蛋已經沒有了，這種特別鹹的口感，甚至在吃的時候蛋黃還會起沙流油是很多人都愛吃的。
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醃鹹鴨蛋,只加鹽是「外行」!多加4種料,10天醃好,流油又起沙
醃鹹鴨蛋，只加鹽是「外行」！多加4種料，10天就醃好，流油又起沙各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『醃鹹鴨蛋，不能直接加鹽醃！多做1步，10天吃到嘴，1年不會壞，好吃！』
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沒有特別鹹,只有適合的鹹,我是真正的鹹蛋超人!
應該不是，真正的原因是我本身就是一顆鹹鴨蛋，而且我還是鹹鴨蛋中的扛把子。雖然說做人，哦不，做蛋不能太囂張，但是應有的自信還是要有的，我絕對配得上溢流香這這個金漆招牌。 雖然我這顆小小的鹹鴨蛋是單黃的，但我一個頂倆，大自然野生放養的鴨蛋，自然是顆顆美味，粒粒精華啊！而且我是熟透了的哦，吃起來超方便的，只要撕開包裝就可以了。
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醃鹹鴨蛋,別只會放鹽了!只需一招,15天流油起沙,早知道早受益
如果你也喜歡美食，點擊關注，每天不斷更新精彩內容前言：醃鹹鴨蛋，別只會放鹽了！只需一招，15天流油起沙，早知道早受益！那麼，喜歡吃鹹鴨蛋的朋友們，今天小編就來跟大家分享一個在家自己輕鬆做出鹹鴨蛋的妙招，基本上15天就可以吃了，個個流油起沙，看著都非常的有食慾，方法也非常的簡單。像我們平時在超市裡或者外面買的時候，一個鹹鴨蛋，估計都要8塊錢一個吧，如果我們自己做鹹鴨蛋的話，成本也就降低了很多，而且還能讓我們吃到撐為止。
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鹹鴨蛋怎麼醃才好吃?這個方法老媽用了40年,個個不鹹還起沙流油
鹹鴨蛋怎麼醃才好吃？這個方法老媽用了40年，個個不鹹還起沙流油有一個叔叔，也就是老爸的一個朋友是養鴨的，自然鴨蛋就少不了，昨天晚上給我們送了一大桶，得差不多40斤左右吧。這麼多的鴨蛋，蒸著吃腥味太重了，炒著吃的話，就算天天吃頓頓吃，也得吃好久，到時候鴨蛋沒吃完還變得不新鮮了，所以思來想去，老媽還是決定全部醃成鹹鴨蛋，畢竟好吃還能保存足夠久的時間，就再也不用擔心鴨蛋變質變壞了。