今年夏天，廣東大旱，已經很久沒有下雨了，高溫天氣下，家裡種的很多蔬菜玉米都快乾死了，只有一些比較耐旱的植物依然生機勃勃。
之前種下的南瓜，前段時間終於可以收穫了，家裡收了不少的南瓜，剛好可以用來解解饞，應付一下菜荒。南瓜口感比較粉糯，而且還帶著甜味，小孩子也喜歡吃，聽說南瓜營養豐富，可以幫助消化，還可以減肥，一看這些好處，那可不能錯過這個美味食材。
在我老家農村，很多人都會種上一些南瓜，因為南瓜豐產，少病害，耐保存，是農村裡經常會吃的一種蔬菜。不過我們這裡一般做南瓜都是用最簡單的做法，那就是配上調好的醬汁直接炒，這樣做出來的南瓜，南瓜的味道比較濃，又好吃，用來下飯都是非常棒的，今天就把我家做的南瓜做法分享出來給大家，如果喜歡的可以試一下哦。
【醬汁南瓜】
材料：南瓜、花生油
調料：鹽、生抽、蠔油、生粉
【詳細做法】
1.準備一個小南瓜，大南瓜吃不完呀，先把南瓜清洗乾淨，皮不用削，我家吃南瓜一般不削皮的，如果想削皮的也可以。南瓜從中間切開，把南瓜裡面的籽掏空，然後把南瓜切成小塊，可以切小一點，這樣子容易熟。接著來調一下醬汁，碗裡放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、適量的生粉，然後倒入小半碗的清水，把它攪拌均勻備用。
2.碗裡放入一點花生油，把南瓜倒進去翻炒一下，小火大概翻炒1分鐘左右，然後倒入小半碗的清水，繼續翻炒一下，把南瓜炒熟。因為南瓜比較大，要的時間會長一點。
3.南瓜炒熟之後，倒入調好的醬汁，繼續翻動一下，讓南瓜稍微煮一下，方便南瓜入味，中途要多翻動，防止南瓜糊鍋。等到湯汁變得濃稠就可以關火出鍋了。把南瓜出鍋裝盤就可以開吃了，這一道粉糯好吃的炒南瓜就算是做好了，味道很不錯哦，喜歡的趕緊試一下吧。
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