今天是中元節，這是一個「緬懷先祖，珍惜當下」的特殊傳統節日，與清明節、重陽節一樣是中國傳統的祭祖大節。
在中國，歷來每個節日都有獨特的美食，中元節也有屬於這個節日的美食，而且聽身邊的老人說，中元節多吃這5種食物，就寓意來年多福多壽！下面就讓我們看看在中元節這天，我們應該吃些什麼?
吃鴨子
中元節這天，祭臺上最重要的一項祭品是鴨子，寓意把不好的的事情全部壓下去，平平安安，多福多壽。另外，度過炎熱的夏季，入秋之後，北方寒流逐漸南下，秋燥來襲，而鴨性寒，正好可以養養胃，此時不吃更待何時？
蓮藕煲鴨
【食材】
老鴨半隻 蓮藕600克 蜜棗2顆 姜2片 鹽2克
【做法】
1.鴨肉洗淨斬塊，冷水入鍋，加入適量料酒與薑片，焯去血汙。
2.焯鴨肉之餘，把蓮藕去皮切塊，並準備2顆蜜棗與1片姜。
3.焯好的鴨肉取出後，再次衝洗乾淨。
4.所有食材全部入鍋，加入適量清水，啟動按鍵開始煲湯，食用前可加入適量鹽調味。
吃餃子
不知大家有沒有發現，我們北方凡是節日必吃餃子，過年吃餃子、立冬吃餃子，中元節也要吃餃子，餃子象徵著團圓美好，在祭祀親人的時候，奉上一碗餃子，寓意一家團圓，寄託相思之情。
牛肉胡蘿蔔餃子
【食材】
麵團：中筋麵粉600克 清水320克 鹽1克
餃子餡： 牛肉500克 胡蘿蔔兩根 蔥50克 生抽15克 蠔油20克 鹽5克 雞粉5克 薑汁10克 料酒5克 芝麻油30克
【做法】
1.麵包桶內放入清水，加入中筋麵粉啟動麵包機和成光滑的軟硬適中的麵團。留在麵包機內餳面半個小時。
2.準備肉餡：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，薑汁攪拌均勻醃製十分鐘。
3.胡蘿蔔削皮後剁成碎末、香蔥洗乾淨切蔥末。
4.將胡蘿蔔碎，香蔥末放入牛肉大碗中，加入蠔油，生抽，雞粉，鹽攪拌均勻，再加入芝麻油攪拌均勻，多攪拌一下，肉會有勁道。
5.將餳的麵團揉圓搓成圓柱長條，切成大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀成圓形薄片。
6.把適量的餡放在麵皮上，把餡包起來，收口捏緊，依次弄好，放入墊油紙的蒸網上
7.鍋裡放適量清水大火燒開後放入餃子，中火蒸十五分鐘即可。
吃花饃
中元節吃花饃，是為了驅邪聚喜，因為花饃象徵著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。大多數花饃都是使用麵食為主，其他五穀類為輔。這樣的食物在中元節前後的時間段可以養心氣，健脾養胃。
棗花饃
【食材】
麵粉一斤 溫水半斤 紅棗適量 酵母粉3克
【做法】
1.10g水和3g發酵粉融合，500g麵粉和250g水揉成光滑的麵團，每一個牌子的麵粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感適應的麵團即可。麵團放在溫暖處發酵至兩倍大。
2.發酵好的麵團取出，充分地揉壓出裡面的充氣後揉搓成長條，再分成小劑子
3.將小劑子兒揉搓成條，再用手稍稍壓扁一些
4.在麵皮的正中間放入一顆紅棗將麵皮對摺起來，在接口的地方用手指壓一下使之粘合在一起，做成一個小花瓣
5.將6個小花瓣排在一起，中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一顆紅棗；
6.這樣花朵紅棗饃生胚就做好了，將生胚用溼紗布蓋起來再餳20分鐘
7.將餳好的花朵紅棗饃放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火足汽蒸約15分鐘後關火，等約3分鐘即可取出
吃包子
江西人在這一天會選擇吃包子來闢邪，聽老一輩講，如果婦女在中元節這一天吃了包子，來年就會喜得貴子。而小孩子吃包子則有平安，一生免受驚嚇的意思。
鮮肉包子
【食材】
五花肉900g 中筋麵粉1000g 酵母10g-15g 蔥花50g 生抽適量 老抽適量 蠔油一湯勺 蛋液50g 蔥花水30ml 溫開水450~500ml
【做法】
1.將250溫水（低於30度）倒入酵母粉中充分攪拌均勻
2.酵母液倒入麵粉中攪拌，因麵粉吸水性不同，一邊攪拌，一邊將餘下的溫水分次倒入，具體看麵團狀態
3.揉成基本不粘手狀態，放溫暖處發酵，一般冬天需3個半小時至4小時，夏天一般40分鐘即可
4.發酵至2.5倍大，內部呈蜂窩組織狀即可。
5.將肉肉攪成或者剁成肉泥，依次加入生抽、老抽、蠔油、蛋液，蔥水，邊加入邊順時針攪拌
6.麵團揉成如圖光滑完全不粘手狀態，分成32個劑子，揉成團後大概大湯圓大小
7.劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮，包入餡料後包成包子
8.依次包好，醒大約十分鐘左右即可上鍋，水開後蒸十分鐘樣子就OK啦！蒸好後等3分鐘後再開鍋哦！
餃餅
在浙江台州市天台鬼節這一天他們都會吃餃餅，因為傳說餃餅是濟公在國清寺時，見每一餐都剩下很多菜，為避免浪費，他就把剩菜裹在炸過的卷皮裡，留著下一餐吃。所以吃餃餅素有向佛從善，勤儉節約，年年有餘等深刻寓意。
餃餅筒
【食材】
麵團：麵粉350g 溫水適量
餡料: 鹹菜適量 蛋絲適量 土豆絲適量 青菜適量 （也可根據自己口味準備餡料）
【做法】
1.麵粉加入適量溫水，攪成絮狀，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
2.將麵團搓成長條，揪成等份劑子，擀成圓形。
3.將麵皮刷上一層油，再疊上一張麵皮，再刷油疊麵皮。
4.共疊3-4張麵皮後，用擀麵杖擀開，再將麵皮翻一面擀（這樣擀的麵皮大小均勻）。
5.平底鍋中火燒1-2分鐘，轉小火，放入擀好的麵皮，煎至麵皮表面鼓起大氣泡，將麵皮翻一面煎，翻煎至表面也起大氣泡，就可以出鍋了
6.將麵皮一張一張撕開，將準備的餡料，放入餅皮一側，像包春卷一樣包裹好。
7.平底鍋放入適量油，微溫，放入卷好的食餅筒，弱中火煎，煎至食餅筒一面金黃色後，翻個面繼續煎至金黃色即可。
瀨粉
在中元節那天，東莞有吃瀨粉的習俗，而且幾乎在整個東莞都通用。當然，不同片區，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。
瀨粉
【食材】
瀨粉800g 菜花400g 蝦米10g 幹魷魚20g 臘肉20g 水2升 鹽10g 醬油20ml 料酒20ml 雞粉5g 糖3g
【做法】
1.魷魚泡軟切絲，臘肉切片和蝦米一起下油鍋爆香，
2.加入蔥白和蒜白爆香，加入料酒，和少許鹽和醬油翻炒，加入菜花翻炒
3.炒香後加入開水、鹽、醬油、糖，蓋蓋煮5分鐘至配料出味，倒入瀨粉蓋蓋煮至瀨粉軟
4.試味調節鹹度，加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、蔥碎，拌勻即可
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