日常生活中，蒜蓉辣椒醬的用法多種多樣，它可以用來拌麵、拌飯、做涼拌菜、做餃子蘸水等，吃法可謂是五花八門，但是感受只有兩個字：好吃。
在市場上，很少有蒜蓉辣椒醬售賣，那麼自己怎麼做呢？今天小編就來教大家蒜蓉辣醬的正宗做法，做好後用來拌啥都好吃，簡直就是「萬能的蒜蓉辣醬」。
第一步：將辣椒、蒜、生薑等全部剁碎，然後按比例放入碗裡並拌勻。為了讓辣椒醬看起來美味，吃起來口感豐富，小編建議大家將紅辣椒和青辣椒混合。對於特別能吃辣的朋友，可是適當放一些小米辣。
第二步：往碗裡加入鹽、白芝麻、十三香、白糖、料酒等調味料，用筷子將其拌勻。然後起鍋燒油，並準備蔥、花椒、香菜、八角、桂皮等調味料，待油溫達到6成熱的時候，將這些調味料放入鍋中煎炸，知道炒出香味後，用漏勺將裡面的調味料撈出。
第三步：將香噴噴的熱油淋在先前準備的辣椒上，不要一次性澆完，分成3次澆油，這樣可以充分釋放辣椒和調料的香味。這樣做出來的辣椒醬拌啥都好吃，實在是太香了。
第四步：用筷子將其拌勻後，放在一旁涼冷之後，就可以就可以裝進罐子裡了。
注意：為了蒜蓉辣椒醬的存放期更長，大家一定要選用乾淨無水的罐子，密封裝好後放進冰箱裡冷藏即可。
以上便是「萬能的蒜蓉辣醬」的製作步驟，大家趕快學起來喲。