歡迎來到峰哥美食，今天小編來給大家做豆沙麵包，吃起來柔軟香甜還解饞，在盆中稱700g高筋麵粉，在打入120g雞蛋，加入10g酵母，4g鹽，40g細砂糖，先把雞蛋打散，用純牛奶和面邊倒邊攪拌，大概需要400g的牛奶，咱做麵包要用高筋麵粉來做，然後攪拌成面碎，我們上手給他抓到一起，然後揉成麵團。
把麵團搓出筋度，在加入90g黃油，給他揉面，充分揉一下，把黃油給他揉化，加入黃油麵團會有一點粘手，一直給她揉揉到不粘手，揉出薄模，這面就揉好了，特別有彈性，蓋上溼布醒發至兩倍大，發麵的時間，來把處理一下豆沙，把豆沙拿出來給他分成12份，每個30g，然後稍微給她沾一點乾麵粉，揉圓就行了。
這個時候面就醒發好了，給他拿出來，拿出之後咱再給她揉一揉，醒發好的面還是不粘手的，給他揉到醒發之前大小就可以了，然後分成12份，每個大概五十克左右，下好的麵團醒發十分鐘之後，用擀麵杖把麵團擀成圓形，然後包入豆沙餡，這一步一定要給他包結實了，因為咱們還有下一步操作，防止餡料側漏出。
包好之後稍微鬆弛一下，之後拿出最先包好的，然後再給它按扁，然後給他擀成牛舌狀，然後用水果刀給他劃開，不要完全給他劃開，底部留著別劃到底，然後咱再給他翻過來捲起來，這一步可以卷得緊一點，然後把兩頭給對接，咱這個小麵包就包好了，在給他蓋上溼布二次醒發三十分鐘，取一個雞蛋攪拌均勻。
攪拌成雞蛋液，等麵包二次箱發好了，咱給他刷一層蛋液，在表面撒一點白芝麻，這樣烤出的麵包好吃又好看，然後烤箱上火190下火175，預熱好後放入烤箱，烤8到12分鐘左右的時間，烤成金黃色，就可以出爐了，豆沙麵包就做好了，非常漂亮。
好了，豆沙麵包的做法其實非常簡單，喜歡的朋友可以試試，今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注小編。