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鎮江香醋,中國四大名醋!
家鄉流傳著這樣一句話「香醋擺不壞，面鍋裡煮鍋蓋，餚肉不當菜」。鎮江人愛吃醋，這是很平常的事，但真正能講出醋的前世今生，並不簡單。前不久，我懷著學習了解醋文化知識的心情，遊覽了位於丹徒新城區內的中國醋文化博物館。走進中國醋文化博物館大門，一股沁人心脾的醋香撲鼻而來，一直伴隨著我的全部參觀過程。
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中國鎮江醋文化博物館遊記
來到鎮江，許多人都要嘗一嘗鎮江最有名的鎮江三怪，鎮江三怪：香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡煮鍋蓋。其餘的諸如蟹黃湯包、鴨血粉絲、老鵝、江鮮等，也在全國獨具特色。其中，最為人們知曉的還是醋，遍布全國各大超市和家庭廚房。鎮江香醋以鎮江恆順香醋最為有名，其原料考究，必須是江浙魚米之鄉的優質糯米及酒糟，故有「米醋」、「糟醋」之稱。
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恆順紀念品牌創立180周年 「中國醋都-鎮江」揭牌
央廣網南京11月7日消息（景明）「恆順味道 全球共享」。11月6日，鎮江西津灣高朋滿座、嘉賓雲集，恆順180周年高質量發展峰會在這裡成功舉行。鎮江市委書記、市人大常委會主任馬明龍致辭，並與中國輕工業聯合會會長張崇和共同為「中國醋都-鎮江」揭牌。
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造了4000年醋的山西臉往哪擱?江蘇鎮江摘得「中國醋都」稱號
同時，，「鎮江香醋」的品牌價值高達458.92億元，位列國家地理標誌保護產品第二，僅次於「茅臺」。巧合的是，鎮江食醋龍頭企業恆順醋業也是在今年迎來了創建180周年。在11月6日上午舉行的恆順180周年高質量發展峰會上，鎮江市委書記馬明龍表示，恆順在180年間幾起幾落、化繭成蝶，靠的是一股百折不撓的奮鬥偉力。
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鎮江百年恆順 世界萬裡飄香
涪陵的同學就吹噓涪陵榨菜，德州同學就誇耀德州扒雞，開封同學炫耀花生糕……「我們鎮江的香醋，可是滿城飄香，世界馳名，暢銷全球，1840年就開張了，多次獲國際金獎……」輪到我了，我最先唯一想到的，就是鎮江香醋和醬油！我滔滔不絕，一連講了好幾分鐘，仿佛又回到了醋城鎮江……我是一個務實的人，口惠而實至。
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鎮江投資3000多萬元,與山西「爭風吃醋」,打造正宗「醋文化館」
中國鎮江醋文化博物館，之所以敢跟山西競爭「真宗陳醋」的名號，主要是因為這裡從專業的角度展現整個宏觀的承諾粗文化，跟山西陳醋文化展覽館不同之處就是將陳醋文化的區域擴大，收集各個地方的醋文化，國內主要涵蓋的就是恆順、山西以及山東等地方，恆順集團主要負責整體的投資收集，還從德國、日本等將近10多個國家手機裡不同的醋製作工藝，將醋文化從不同的方向不同角度向大家展開，展現了更加專業性的一面
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調味品的高增速,在恆順醋業這不靈了?
最為人稱道的四大名醋，分別是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋和福建永春老醋。今天講的恆順醋業，就是鎮江香醋，這個「香」字，也足以說明它和其他種類的醋醋相比，重點在於有一種獨特的香氣，格外誘人。其實從產品配料表中，我們能略知一二，以淘寶熱銷的為例，千禾賣的最好的是：窖醋3年500ml，配料表為：水、大米、小麥、高粱、玉米、蕎麥、白砂糖、食用鹽（未加碘）；恆順賣的最好的是：恆順B型香醋500ml，配料表為：水、糯米、麥麩，白砂糖，食用鹽。
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中國的「四大名醋」,除了山西老陳醋,你知道還有哪些嗎?
據《山西清徐老陳醋》的記述，在春秋時期晉陽（今太原）就已經有很多醋坊了。這樣算來，山西老陳醋已經有大約3000年的歷史了。從那之後，陳酉成了釀醋大家。陳家傳到明朝，編著了《陳氏醋經》，從那之後「陳世家醋」被稱為了「陳醋」，這個名稱一直沿用至今。鎮江香醋《中華醫學大典》中有這樣的記載——醋，以江蘇鎮江為最佳。鎮江醋有一個突出的特點，就是香，很多人認為鎮江醋與陽澄湖的蟹是絕配。
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醋都之戰、武則天他媽研究、西門慶之墓,城市發展靠誰拯救?
事實上，山西不僅有心打造醋產業，也是最早注重「醋都」形象宣傳以及醋產業發展。2006年，清徐縣將當地的「清徐老陳醋釀製技藝」申報了國家非物質文化遺產，成為了首批獲此殊榮的傳統手工技藝；2007年，清徐縣還發布國家有關機構審核批准的「中國醋都」標誌，並一直沿用至今。
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過年餃子配啥醋好吃?好吃的醋有哪些?
醋！今天我就來給大家介紹一下，我們日常生活中非常好吃的幾種醋。它們分別是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋，這四種醋也被稱為「中國四大名醋」。作為在外地的山西人來說不用講最好吃、最最好吃的肯定是山西老陳醋。
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山西醋文化
山西是我國食醋的發源地，山西老陳醋清香濃鬱、綿酸醇厚，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世，是大陸最盛名的食醋之一，與江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋等享譽海內外。 山西釀醋歷史悠久，據古籍記載，公元前八世紀，古晉陽（今太原）就有醋坊，到春秋時期，醋坊已經遍布城鄉。
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《大君有命 開國承家——小邾國歷史文化展》 在山東博物館開展
魯網10月12日訊 2018年10月12日至2018年12月31日，《大君有命 開國承家——小邾國歷史文化展》將在山東博物館3樓19號展廳展出。本次展覽由山東博物館、棗莊市文化廣電新聞出版局主辦，共展出包括棗莊市博物館、山東博物館以及大韓村、橫嶺埠出土文物共計140件套。此次展覽是山東古國系列展的第二個展覽，是山東博物館響應習近平總書記「讓文物活起來」，弘揚優秀傳統文化，追尋厚重齊魯文化根脈的又一次探索。
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放棄「6不添加」主張,恆順醋業跨界醋飲路途艱難
近日有報導稱，恆順醋業違背了其於2014年提出的「6不添加」主張，在醋飲產品中添加了香精。新京報記者查詢也發現，恆順標註為健康飲品的恆順香妃醋、枸杞醋2款產品，配料表中顯示含有食用香精、枸杞香精等添加劑。
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每天都在買醋,你知道怎麼選嗎?附8款好醋清單
好物精選清單：8款好醋中國四大名醋：山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，是四大名醋中唯一的藥醋。02.恆順鎮江香醋中國馳名商標，中華老字號。
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山西的「醋文化歷史博物館」帶你深度了解山西醋文化!
山西人愛吃醋這是眾所周知的事情，山西的醋是其它醋不能與之相比的，無論是麵食還是做菜，很多山西人對醋有著情有獨鐘的愛，在外漂泊的山西人，最想念的也是山西的老陳醋。對於山西的知名景點有很多，喬家大院、平遙古城、皇城相府、五臺山、雲岡石窟等等，這些景點都是很多遊客來山西旅遊必去的景點，但是，對於山西的了解，恐怕是這些景區不能夠完全體現出來的，深入的了解山西，醋文化還真得了解一下。
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涼州醋文化博物館:傳統產業攜手文化旅遊(圖)
中國甘肅網6月20日訊（本網記者 張振國 文/圖） 曾經的涼州「村村有醋坊，家家釀醋忙」，喜食麵食的西北人，幾乎一日三餐都離不開醋的調配。在中國醋文化中，涼州釀醋、食醋的歷史與文字記載已逾3000載。
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...王益區開展2020年小學生探秘「銅川歷史文化」研學旅行活動
為全面推進素質教育，培養學生的愛國主義精神，落實立德樹人根本任務，開拓學生的視野，培養孩子熱愛祖國、熱愛家鄉，更好地親近本土文化，促進學生的健康成長，培養學生核心素養，重構新型學習方式，轉化學習氛圍。王益區青少年校外活動中心開展2020年小學生探秘「銅川歷史文化」研學旅行活動。
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百年恆順再起航
恆順醋業：公司擁有180年的歷史，是我國食醋行業的龍頭。發展至今已形成食醋、料酒和醬類三大主業協同發展的良好產品布局。在新任管理層指導下，公司新一輪的體制改革有望激發公司內外部發展活力，帶來運營效率提升和業績成長加速。
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...以老酒老醋為收藏主題的專業博物館——上黨老酒老醋文化博物館
中企思智庫，企業家第一智庫： 今天介紹的這家中企思優秀會員是來自晉東南首家以老酒老醋為收藏主題的專業博物館——上黨老酒老醋文化博物館。 博物館於2018年8月19日在山西省長治市郊區馬廠鎮凹裡村關帝廟正式開館，總面積800平方米，共設有5個展廳，藏品2000餘件。其中老酒屋區的藏品橫跨了從宋、元、明、清、民國到新中國成立直至本世初的上千年歷史明朝至今的各類老酒、酒器、酒瓶、酒標、酒文化書刊等實物器具、文史資料，集納了包括汾酒、茅臺、五糧液、西鳳等中國17大名酒在內的老酒。
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陳醋、香醋、米醋、白醋都是醋,你知道怎麼選?
中國各大菜系中醋是傳統調味品，歷史文獻記載釀醋至少有三千年以上的歷史。 醋是一種發酵的酸味液態調味品，多有糯米、高粱、大米、玉米、小麥、以及糖類和酒類發酵製成。醋又分為陳醋、香醋、米醋、白醋、果醋，跟著吃貨了解醋要怎麼選，才能讓美食味道更好。陳醋陳醋：以高粱為主料釀造，醋香濃鬱，味道醇厚，酸度高。適用於麵條、炒菜、涼菜等。喜歡酸味重的朋友可以選擇陳醋。