鎮江是重要的文化古城，有深厚的文化底蘊，是長江三角洲地區重要的中心城市，資源豐富，水資源豐富，重要的河運流域，京杭大運河跟長江流經的重要城市，總的水域面積高達50多平方千米，河流總數量上百條，存取水量超上千萬立方米，地區GDP總值達到四千多億元，經濟發展非常迅速，其中旅遊業方面非常突出，現在竟然跟山西「爭鋒相對」，營造林一個大型「爭風吃醋」的場面，到底是為什麼呢，下面小編帶你一探究竟吧！
大家知道「中國老陳醋之鄉」在山西清徐，它的佔地面積有四千多平方米，是一種仿古建築，擁有明代跟清代兩個朝代的特色，一共有9層，總高度達到50米左右，在裡面展出的陳醋文化非常精細，有上千件陳醋的製作工具，陳醋文化歷史就有上百冊，包括各種陳醋配方有上百條，蔣敏間隔匯總的陳醋文化記錄在案整理成冊向大家展出，完美記錄跟展現了賞析整個陳醋文化歷史，鎮江到底怎麼跟山西爭奪「最正宗陳醋」的稱號呢？
鎮江建立了一個特色的項目，總體投資了三千多萬元用於建設陳醋博物館，是長三角地區重要的主題項目，採用現代化高科技技術，結合各種聲光電的形式打造了一個全新的陳醋展覽館，總體戰帶面積達到30多畝，引起了江蘇省政府的高度重視，作為一個重要的文化項目在不斷發展發酵著，向大家從一個更加專業的角度解讀著陳醋文化，致力於打造國內第一家以陳醋問主題最專業的展覽博物館。
中國鎮江醋文化博物館就這樣應運而生，經過多方面收集設計採集，在高標準的要求下，一個綜合性主題展覽館出現在大家面前，經過3000多萬元的打造，收集了各個地區重要核心的陳醋文化，甚至採納收集了國外好多國家的陳醋製作工藝，讓大家在旅遊休閒的情況下能夠更好地了解陳醋全面的文化，同時也作為一個保護文化遺產的角色，將陳醋即將消失的製作工藝好好地保存下來，讓他們能夠被很好地傳承下去。
中國鎮江醋文化博物館，之所以敢跟山西競爭「真宗陳醋」的名號，主要是因為這裡從專業的角度展現整個宏觀的承諾粗文化，跟山西陳醋文化展覽館不同之處就是將陳醋文化的區域擴大，收集各個地方的醋文化，國內主要涵蓋的就是恆順、山西以及山東等地方，恆順集團主要負責整體的投資收集，還從德國、日本等將近10多個國家手機裡不同的醋製作工藝，將醋文化從不同的方向不同角度向大家展開，展現了更加專業性的一面。
恆順集團的前身就是江恆順醬醋廠，本本身就擁有悠久的醋文化，是鎮江香醋的代表跟領頭羊，知名度非常高，是中華老字號的存在，經過上百年的文化傳承以及工藝相承將原始的製作作坊發展成了一家專業的生產企業，同時還發展了很多別的產業，在房地產、高新科技、以及商貿方面都有不多的成就，是一家傳承了悠久文化歷史的現代化企業，為鎮江的香醋在醋文化中佔得一席之地。
恆順香醋的製作工藝跟山西陳醋略有不同的就是，原材選用的是糯米，經過精挑細選，選出最優質的糯米，經過展業的製作工序製作出來，整個過程大概需要好幾十道程序，三種重要的製作流程，加上獨有的發酵技術，最終製作出來的香醋擁有自己獨特的特色，香氣中帶著一點點微甜，加上一點酸酸的味道，外表色彩濃鬱，新鮮味美，將更多和高科技注入到生產過程中，將食醋文化打造的更加專業。
鎮江成功成為食醋行業南方的巨頭，跟山西成為南北兩個方向的代表，將自己香醋文化發揮到淋漓盡致，成功獲得一席之地，是香醋聲名遠播，得到大家的認可和喜愛，如今在鎮江的知名度非常高，相信隨著不斷地發展，會在更多不同地區人們的心目中越來越重要。將香醋製作過程更加專業化，把香醋文化品牌化，甚至有一個遠大的目標，希望把香醋文化國際化，心想恆順集團一定會做到的，讓我們期待它不只是跟山西爭「鋒」，還要跟世界吃「醋」。
醋文化博物館的具體位置在鎮江的丹徒，這裡主要建造了三個大型主題，分別是粗歷史展覽館、老作坊展覽館、工具陳列館，在這三大主題裡面，大家能夠看到來自不同地區跟國家的食醋發展歷史，從最初的粗製到慢慢演變精細的進化史，以及各種工藝的獨特性，了解不同的製作方法，從不同的工具中感受不同區域的特色，了解不同地區的獨特性，真正地了解食醋文化，向大家深入地剖析食醋的發展。
小編最喜歡這裡氛圍，採用現代化的高科技簡明易懂地能夠了解到食醋的種類發展等等嗎，更加關鍵的是在整個館區裡面還有一個體驗館，大家可以自己在食醋的製作流程中製作一份自己參與過的陳醋，最後還可以擁有一張自己肖像或者自定義主題的標註印製在醋瓶上面帶回家，不論是自己吃還是送朋友，都別有一番風味，成為自己一次獨特的經歷，看著印製自己定義主題的食醋，吃飯都更加香了呢！
另外一個就是館區內有很多食醋主題的雕塑，是從原先的老廠區搬過來的，整體很有區，會讓人有探索的欲望，不愧是耗費3000多萬元打造的專業型陳醋展覽館，文化底蘊深厚，內容豐富。大家覺得鎮江投資3000多萬，與山西「爭風吃醋」，精心打造的「醋文化」博物館正宗嗎？你覺得哪裡的醋最好，歡迎跟小編分享你的想法！希望大家喜歡今天的分享，歡迎點讚、評論、關注跟轉發。