來源：世界晉商網綜合澎湃新聞、黃河看點等
因生產香醋而聞名的江南城市——江蘇鎮江，日前正式摘得「中國醋都」稱號。這也國內眾多盛產醋的城市中，唯一獲此殊榮的城市。
11月6日下午，鎮江市召開新聞發布會並宣布，近日，中國輕工業聯合會和中輕食品工業管理中心聯合授予鎮江市「中國醋都･鎮江」稱號。
這是目前中國食醋行業的最高榮譽，也是鎮江近年來獲得的又一塊「國」字號招牌。鎮江醋業協會會長朱炳國告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn），拿到「中國醋都」稱號的，鎮江是第一也是唯一。
鎮江的食醋產業有多強？
澎湃新聞記者從發布會獲悉，截至目前，鎮江食醋生產規模達50萬噸，全國市場佔有率超過10%，是全國食醋品類最豐富，也是出口量最大的城市。
同時，，「鎮江香醋」的品牌價值高達458.92億元，位列國家地理標誌保護產品第二，僅次於「茅臺」。
巧合的是，鎮江食醋龍頭企業恆順醋業也是在今年迎來了創建180周年。在11月6日上午舉行的恆順180周年高質量發展峰會上，鎮江市委書記馬明龍表示，恆順在180年間幾起幾落、化繭成蝶，靠的是一股百折不撓的奮鬥偉力。他說，鎮江要把這種永不服輸、敢於爭雄的城市精氣神激發出來，實現新路超越、爭得城市榮光。
獲評「中國醋都」，鎮江憑什麼
拿下「中國醋都」這一「國」字號招牌，鎮江醋不僅產量高，也創下了多個「全國首個」或者「全國第一」。
澎湃新聞記者從新聞發布會獲悉，鎮江香醋是全國食醋類行業首個原產地地理標誌證明商標和中國馳名商標，也是全國首個獲得歐盟保護的調味品。
鎮江香醋產品遠銷全球170多個國家和地區，佔全國食醋出口總量的60%以上，入選美國網友最愛的十大熱門中國貨。
目前，「鎮江香醋」品牌價值高達458.92億元，位列國家地理標誌保護產品第二，僅次於「茅臺」。龍頭企業恆順的食醋產銷量，連續25年位居全國第一。
2008年，鎮江建成中國最大的醋文化博物館，是國內首個專業性醋文化主題博物館，集文化遺產保護、科普教育、工業旅遊等功能於一體。
2016年，作為全國首個對食品行業進行地方立法的城市，《鎮江香醋保護條例》經江蘇省人大常委會批准實施。
鎮江市政府副秘書長盧利林介紹稱，早在南朝時期，陶弘景所著的《本草經集注》中，就有鎮江米醋的入藥用法，足以證明鎮江釀醋至少已有1400多年歷史。
盧利林說，鎮江食醋產業先後經歷了「以池代缸」、「以罐代缸」、「機械翻醅」等多次技術革新，目前已擁有全國最先進的釀造生產工藝。
創建於清道光二十年的恆順
中國醋都在鎮江，鎮江香醋看恆順。
提到鎮江香醋，就不得不提龍頭企業恆順醋業股份有限公司。澎湃新聞從恆順醋業獲悉，公司創建於清道光二十年（1840年），今年迎來了創建180周年。
一百多年來，恆順先後完成了規模化、品牌化、資本化和現代化的四次飛躍。據該公司相關負責人介紹，恆順醋業的食醋產銷量已經連續25年位居全國第一。
11月6日上午，恆順180周年高質量峰會在鎮江召開。鎮江市委書記馬明龍致辭稱，恆順在180年間幾起幾落、化繭成蝶，靠的是一股百折不撓的奮鬥偉力。
恆順由小到大、由弱到強，靠的是一代又一代恆順人在堅守傳統釀造的基礎上，不斷與時俱進、創新突破。
馬明龍說，鎮江要繼續發揚「專注+創新」的精神，堅定不移實施產業強市戰略，書寫「鎮江很有前途」的時代答卷，奮力開創「三高一爭」新局面。
據澎湃新聞此前報導，今年以來，鎮江確定了聚焦產業強市，以「跑起來」的姿態書寫高質量發展「鎮江答卷」的超越之道。
馬明龍說，要堅持把講好恆順百折不撓的奮鬥故事，與提振城市自信、激發昂揚鬥志統籌起來，讓更多人滿懷信心「跑起來」。
鎮江醋的新方向：產業整合，提質增效
值得關注的是，獲評「中國醋都」並非終點，而是新的起點。接下來，「鎮江香醋」該走向何方？
在6日下午舉行的新聞發布上，鎮江市工信局副局長卜曉放表示，工信部門將圍繞「保護、傳承、發展」這六字方針，重點做好兩方面的工作。一是以做大做強食醋產業為目標，「抓大促小」，實施產業整合，抓緊研究形成「十四五」規劃，全面完成組織、營銷、供應鏈、研發、人力資源、融資等領域變革。
其二，以「規模化」、「智能化」、「綠色化」和「高端化」為目標，順應「網際網路+」發展趨勢，積極探索新零售模式，推廣食醋產品個性化定製，實現提質增效。
鎮江醋業協會會長朱炳國談到，傳承是醋產業發展的基礎和核心，沒有傳承就沒有傳統，就沒有特色。
因此，協會將充分發揮好鎮江香醋非物質文化傳承人的傳、幫、帶的作用，培養好制醋工藝傳承後來人。
同時，「組織各制醋企業把這千年傳承下來的制醋傳統工藝學習好、研究透，做實在，傳下去，讓千年傳承工藝在新時代煥發新的異彩。」朱炳國表示。
此外，協會還將幫助食醋企業藉助科研院所等平臺，加強產學研結合，開展共性關鍵技術和新產品的研發與應用，提升鎮江食醋企業自主創新的能力和水平。
山西人善釀酷愛吃醋是很有名的，素有「老醯（xī ）兒」之稱。山西人吃麵條放醋、吃包子放醋、吃餃子蘸醋、吃燒肉蘸醋、炒菜放醋、有人吃大米也放醋，飯桌上相關的菜餚有醋熘白菜、醋熘土豆絲、糖醋帶魚、糖醋鯉魚、糖醋小排、糖醋蒜、糖醋裡脊、老醋花生米等等，山西人一天早中晚都離不開醋，山西人的飯桌上可以沒有辣椒，可以沒有醬油，但絕對不能沒有醋！
反觀我們山西，首先沒有老陳醋的上市公司，市場價值自然要小很多；其次，企查查數據顯示，山西「醋」相關商標的註冊量共有240個，鎮江的有284個，相應的企業山西也不佔優勢；再有，山西老陳醋的產品覆蓋區域，只是集中在山西和周邊省份，並不能得到大江南北市場的認可，更別說能打入國際市場，這種局面和5年前的汾酒非常相似，現在的山西汾酒正在大踏步「開疆拓土」，希望山西老陳醋也能迎頭趕上。
據世界晉商網了解：山西清徐也素有中國醋都的稱號。近年來，清徐縣委、縣政府充分挖掘「老陳醋傳統釀製技藝」這一國家級非物質文化遺產，從政策、資金、科技創新等方面，支持食醋企業做大做強，培育了水塔、紫林等2個「中國馳名商標」，14個「山西省著名商標」、5個省級名牌產品；16家企業核准使用「山西老陳醋」地理專用標誌，佔太原市的73%。目前，全縣擁有QS認證食醋企業42家，年產食醋60萬噸，佔全省62.5%，全國12.5%，位居全國縣區之首。龍頭企業水塔、紫林已於2016年申報主板上市，並創建了兩個國家4A級旅遊景區。
各位看官，你覺得山西清徐和江蘇鎮江哪個才是中國的醋都呢？
歡迎留言分享。